让人没想到的是,这样的方式处理青辣椒,吃

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夏天这个季节，是蔬菜大量上市的季节，许多农家小院的蔬菜陆续成熟了，菜市场的蔬菜也卖得非常便宜，很多人在逛市场的时候，看到青菜新鲜，价格还便宜，就忍不住多买了一些，现在有很多人都无辣不欢，特别喜欢辣椒这种蔬菜，我们家也不例外，前几天逛市场的时候，那些辣椒非常新鲜，而且还便宜，就没忍住，买了一袋子青辣椒，这下可以好好过过瘾，慢慢吃了。

由于买的辣椒过多，吃了两三天还没有吃完，都快要坏了，这时候邻居来家里玩，看到这么多辣椒，就随口说了句怎么不做腌辣椒呀，腌辣椒不光保存的时间长，而且还美味，吃的时候很过瘾，听邻居这样一说，反正也怕辣椒坏掉，就正好做腌辣椒吧，而且还很简单。让人没想到的是，这样的方式处理青辣椒，吃起来真过瘾。

先找来一个大瓶子，用水把辣椒清洗干净，把辣椒的头和尾都去掉，在中间用刀划一下，这样更容易入味，准备好生姜、花椒、白糖、食醋、酱油等佐料，再找一个干净的坛子，不用太大，把这些食材放到碗中搅拌均匀，这时候辣椒就派上用场了，在坛子里铺一层辣椒，就放一些花椒和生姜，直到全部把辣椒给放完，最后在辣椒上面撒一些白糖，再倒入适量的食醋和酱油，将坛子密封起来，静置七天。

七天后，辣椒就腌制的差不多了，把坛子给打开，取出一部腌辣椒放在盘中，吃饭的时候当小菜食用，别提有多么下饭了，尤其是吃馒头的时候，把辣椒夹在馒头中，别提有多过瘾了，经常是家人都抢着吃，如果你也喜欢吃辣椒的话，不妨试试这种做法，简单又美味！