超市里25块一瓶的剁椒酱,自己在家10元

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超市里25块一瓶的剁椒酱，自己在家10元能做5斤，健康无添加。不知道在看的各位有没有喜欢吃辣的朋友，我家里可全是无辣不欢的人，个个都能吃辣椒，不管是鲜辣椒，还是辣椒酱，都特别喜欢吃，顿顿都少不了。这不，今天在早市上见到有鲜辣椒在卖，价格特别便宜，1块5一斤，我一下子买了5斤，准备做点剁椒酱。相信不少朋友都吃过剁椒酱，它风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，非常受大家的欢迎，有时候我想吃了都是去超市买上一瓶，虽然贵点，25块钱一瓶，但是每次吃完还会再去买。现在我们自己在家里做，大家一起来学学吧。

蒜蓉剁椒酱

By柠檬果儿mzj

配料：

辣椒克、蒜15克、姜4克、精盐适量、白糖4克、白酒10克　　　　

烹饪步骤：

1.先将食材准备好

2.把辣椒去蒂，然后放入到料理棒中

3.放入蒜拌

4.再放入少许的姜末

5.放入少许的白糖

6.盖上盖子打碎

7.打碎后放入盐。

8.再放入高度白酒适量

9.搅拌均匀。

10.装入到玻璃瓶中。

11.盖上盖子倒扣，然后放入冰箱冷藏即可。

12.这时做好的蒜蓉剁椒酱。

烹饪小贴士：

1、买辣椒首先要看辣椒的色泽度，不关时选辣椒，很多蔬菜也一样的，色泽靓丽的一般是新鲜的。色泽光亮就如上面一层由一样。2、要看辣椒的柄，辣椒柄新鲜青绿是新鲜的，那种发黄软绵绵的一般不是当天的货了。3、看辣椒形状，辣椒细长，这种叫线椒一般是狠辣的。长条形的一般是辣的。4、摸触感，摸上去发硬的很硬的一般是不会太辣，而且口感也不好，要选摸上去硬中带软，有些脆的一般口感好。5、红辣椒应该选择红色的，无梗，辣椒皮细腻，颗粒均匀，种子不太多。对于青椒，应该选择绿色，皮比较厚的，并且没有杂质。

大家喜欢吃辣椒吗？

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