青椒红椒的鲜辣清香,让羊肉味更浓,且开

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总有一些美食，就算经常吃也不会生厌。无论是南方人还是北方人，羊肉绝对是百吃不厌、吃不到就想的美食。爆羊肉在北方常用的配菜是葱，比如北京的葱爆羊肉就是绝对的美味；在南方常用的配菜则是辣椒，青椒、红椒的鲜辣清香，让羊肉味更浓，且开胃下饭，特别适合佐酒时食用。

大家好，又到了每次咨询的时间了，“草莓”为大家带来的是一道简单又家常的美味它就是双椒爆羊肉，由于它的原料简单，做法也是非常的快捷，口味也是非常的棒，因而也受到广大食客们的喜爱，记得“草莓”在第一次吃到这道菜的时候，还是老公为我准备的一个惊喜，当时真的是非常的幸福，所以这道菜对于“草莓”来说也是非常有意义的一道菜。做给家人，“草莓”觉得是一个非常不错的选择，但是想要学好这道美味，那还是需要一定的窍门的，如果是感兴趣的朋友，那么接下来一起来看看这道美味的详细做法吧。

美食名称：双椒爆羊肉

材料：羊肉克青椒25克红椒15克蒜苗段20克姜片5克葱白5克

调料：食用盐3克味精1克白糖2克生抽5毫升辣椒酱适量

与大家谈起这道双椒爆牛肉，可以说它是有一点诀窍，虽然好像就是一般的小炒，但是还是有点不同的。个人对于这道菜是非常的喜欢的，不仅是由于它浓郁金香的口感，更是羊膻味解决的非常彻底，而且对于爱吃美味的朋友非常的吸引，所以下面就一起来看看吧。

是想要做好这道美味，找朋友首先我们需要将食材都购买回家，在选择食材的时候，我们是需要选择羊肉的后腿肉，或者是它的脊椎肉切片，因为这里的肉制作出来口感更好，在将食材都够买回家之后，我们首先就要将羊肉的羊膻味去除。

首先我们要把羊肉在水中侵泡，放入水中浸泡是为了将羊肉里面不干净的杂质去除，在羊肉浸泡5分钟左右之后，我们即可将羊肉放入砧板上，然后将它切块处理，在羊肉都成一块一块的之后，我们可以处一个大盆，然后将羊肉都放入里面，再加入少量的料酒生抽以及一些配料，这里是为了提升它的味道。

我们即刻开火起锅，在油热时加入葱姜蒜锅中，包厢之后我们即可放入腌制好的羊肉，记住在翻炒羊肉的时候我们一定要注意火候，因为火候处理得不当的话，羊肉的新鲜感就会失去，所以一定要将火候处理好。至于调料的话，我们可以加入孔然粉，或者辣椒粉什么。不过这个得看个人的口味呢，大火翻炒均匀之后，这道美味即可完成。

小贴士：吃羊肉时，要搭配凉性或甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。