藏不住了来凤小区里的神仙小店,太太太好

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南京是一座极具包容性的城市，来自五湖四海的人们总能在某个角落找寻到家乡的味道。这几年火遍南京的烈火油酥烧饼，藏着的便是安徽亳州人的乡愁。今年是老张来南京的第九个年头。刚到南京时老张开出租车营生，三四年前才把这门手艺带进了来凤小区。但老张做烧饼的手艺少说也有十多年了，之前在茶南也做了九年的烧饼。现在的烈火油酥烧饼便是源于安徽亳州当地特色的油酥饼，配上牛肉汤、羊肉汤、鸭血粉粉丝汤那都是一绝。

-NIUROUTANG

开在叶新小吃对面的烈火油酥烧饼自然也成为不少顾客点鸭血粉丝汤的标配~自打前阵子乌啦啦去叶新吃了碗鸭血粉丝汤，老张家的生意也顺势添了一把火，从早到晚忙得愈发不可收拾，一天估计得用掉0斤面粉。每天早上六点半老张和妻子准时出摊，几平米的小店面门口排起长龙。老张做饼，老婆加料。要是老张不在店，他们的侄子就会来帮忙。▲老张侄子店里甚至没有价格表，美食君为大家制作了一张简易版食用指南——

饼的原料非常简单，没有用发酵粉，就是死面做的。但是老张会擀很多次皮，增加饼的层次，达到油酥的口感。所以吃起来会有股韧劲儿在，但又不乏酥脆感。

刚出炉的烧饼还没排去体内的热气，圆鼓鼓的小肚皮上印满了炭烤的痕迹，金黄焦香。

一锅大概能出八九张饼子，排队的人们挨个儿点单、支付。阿姨熟练地问食客加点啥，可以单加里脊肉，撒上孜然粉，再一卷就可以开吃。薄薄的烧饼配上嫩滑的里脊，再淋点儿青椒酱汁儿，能填饱小半个肚子，最受下班族的喜爱，回去还能再吃上一顿。

喜欢烤肠的也能在这收获不小的快乐。里脊不够，再添根烤肠。老张说了，这可是纯肉的，他家定制的烤肠，虽然贵了点儿但绝对好吃，每天要卖掉两三轮。

他家的招牌搭配是里脊加鸡蛋再来一勺青椒炒酱豆。这可是老张从亳州带来的美味。青椒炒酱豆，冬天用红辣椒，夏天用青辣椒，厚实的辣椒搭配秘制酱豆，甜辣适中，颇受南京人的喜爱。青椒让整张饼子看起来更有食欲，色彩搭配竟在一个烧饼摊得以运用并升华，智慧或许便藏在一份小小的美食中。一口咬下，饼子的酥脆韧劲配上青椒的微辣鲜甜，还有里脊鸡蛋的香气四溢，多重口感得到了完美交融，是几块钱就能吃到的宝藏烧饼啊~

一次打包多个烧饼的客人不在少数，简易的塑料袋里装载着无数安徽来宁生活人士的乡愁与愿景。

王维说“人在他乡为异客”，但在南京，这个有温度的城市中，外乡客似乎早已融入了南京生活的方方面面，成为南京这座城市不可多得的记忆与味道。愿每个在宁人，都能爱上南京。南京是个值得留连的地方。///记得“好好吃饭”。

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南京还有哪些好吃的烧饼？欢迎留言评论~烈火油酥烧饼▼金粟庵路来凤小区仓顶44号▼06：30~0：00￥人均：7元?标签：油酥青椒炒酱豆烤肠南京凤凰西街，到底有多好吃？！突发！紧急通知！三江夜市暂停营业！长乐路的宝藏小吃，吐血给你挖到了！南京热门美食（）原创发布，转载需授权！新浪微博：南京美食南京美食抖音号：美食推广