猪身上有一个部位,补虚损健脾胃,夏季滋

猪身上有一个部位，补虚损、健脾胃，夏季滋补正当季，遇到了千万别手软，随手一炒特别香！

导读：猪肚是猪的胃，很多人觉得不卫生，其实只要清洗干净了，猪肚不仅味道鲜美，而且营养特别丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁离子、钙离子等营养物质，有健脾补肾、补中益气的功效，尤其对于脾虚食少、食欲不振、消化不良、身体瘦弱的人来说，适当吃一些猪肚，可以起到滋补脾经和胃经的作用，提高脾胃的运化能力，进而缓解症状。那接下来我就给大家分享一个猪肚的家常好吃做法——爆炒猪肚，饭店一盘要68，在家十几块钱就能搞定，喜欢的朋友，赶快来看看吧！

-爆炒猪肚-食材：猪肚、红椒、青辣椒、洋葱、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、食盐、生抽、老抽、做法：第一步：买回家的猪肚用清水冲洗，放入盆中加一小勺小苏打粉和一大勺面粉，抓拌均匀反复揉搓，表面洗干净之后，再次用清水冲洗，接着加料酒、老抽、姜丝、葱段、抓拌均匀腌制30分钟。第二步：腌制好的猪肚放入高压锅中，加料酒、老抽、姜片、桂皮、八角、干辣椒、适量食盐，盖盖儿大火炖煮10分钟。第三步：趁着这个时间，将大蒜切末、小葱切段、红椒切丝、青辣椒切段、洋葱切丝，装盘备用。第四步：炖煮好的猪肚捞出稍微晾凉，切成粗细均匀的肚丝，然后起锅烧油，油温六成热的时候，放姜丝炒香。第五步：香味出来后，倒入肚丝一起翻炒，炒香之后关火，将肚丝捞出备用。第六步：再次起锅热油，下蒜末、洋葱和绿辣椒爆香，然后重新将肚丝倒回锅中，翻炒一下再将红椒丝放入，并加生抽、食盐、耗油调味，大火翻炒。第七步：最后加葱段点缀提香，大火再收一下汁，就可以出锅装盘了！注意事项：1、猪肚在下锅之前，一定要清洗处理干净，否则会有腥味影响口感。2、翻炒的时候，一定要大火爆炒，而且是那种猛火。同时最好做到量少锅大，这样可以让所有下锅的猪肚受热均匀，口感也最好！猪肚营养丰富，做好了之后比猪肉好吃、比牛羊肉还滋补，此时吃正当季，喜欢的朋友快快学起来吧~也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）你若喜欢，别忘了点个在看哦预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇