招牌湘菜辣椒炒肉

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辣椒炒肉

是fu~lan~湘菜的滋味，

食材

猪腿肉、青尖椒

配料

生抽、盐、老抽、姜、蒜、淀粉、料酒、糖、鸡精

环节

1)切下部份肥肉，与瘦肉分散，青尖椒切滚刀备用。

2)在瘦肉中参预盐（一些）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、加一点水、参预淀粉（1点），搅拌平均腌制20min。

3)热锅少油，肥肉下锅煸出油，下入瘦肉，炒到变色，参预料酒（1勺）、老抽（0.5点）、糖（0.5勺），翻炒平均出锅。

4)盛出，锅中下入青尖椒，炒到有点皋比的感到，也许隽永道后，参预炒好的肉翻炒平均。

5)调一点鸡精水，参预锅中，翻炒一下。

6)出锅。

制品展现

皋比辣椒也是相当好吃！

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