每日一菜百吃不厌的青椒煸鸡做法大公开
2022/7/26 来源：不详点题目下“吃货在西安”定阅
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鸡半只、青椒50克、小米椒5只。
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生抽15ml、盐一小撮、黑胡椒粉一些。
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姜蒜片、干辣椒几个、花椒一小把、酒酿汁15ml、盐3克、生抽、剁椒一些、豆瓣酱一些。
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1、鸡洗净后斩成略小块，将生抽、盐、胡椒粉与鸡块一齐抓匀，入冰箱冷藏腌制2小时左右。
2、青椒与小米椒切段备用，姜蒜片切好待用。
3、油烧热后改小火，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
4、倒入鸡块，爆炒至水分收干，再改小火缓缓煸炒，煸炒进程中分每次参预酒酿汁，煸炒约十几分钟。
5、放入盐、生抽、剁椒、豆瓣酱适当。
6、下青椒与小米椒，继承翻炒平匀，起锅。
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