夏季,吃牛羊肉不如吃它4元一斤,鲜嫩

进入夏天以后，天气越来越炎热，导致我们都没有胃口吃饭。在这种环境下，大家都会吃一些清淡的食物，比如各种各样的蔬菜或者是凉拌菜。但大家却忽略一个细节，在夏天，我们很容易出汗，而汗液不仅会带走我们体内的水分，还会带走一些营养成分。所以，有医生提议，夏天我们要多吃这种食物，可以美容养颜和补血等功效。猪血是一种非常便宜且很养生的美食，小时候经常吃。如今正是天气最热的时候，可以吃一些猪血，营养价值很高，一点都不比牛羊肉差。从中医角度来看，猪血性平味咸，可以补血养心，预治头风眩晕，还可以促进肠道运动的作用。据检测，每克猪血含有蛋白质16克，比牛肉，猪瘦肉的蛋白质含量还要高。而且，猪血蛋白质的氨基酸比例和人体中的氨基酸的比例很接近。由此可见，猪血的蛋白质很容易被体吸收和消化。猪血的含铁量非常高，而且猪血的铁吸收率达到22%以上，铁还是适血所需的重要元素，人体缺少这种元素就会患上缺铁性贫血，所以贫血病人要经常吃猪血，可以起到补血的功效。今天和大家分享几种猪血的做法，一起来看一下吧！1、炒猪血食材：猪血，青辣椒，大葱调料：蚝油，酱油，盐，鸡精做法：第一步：购买回来的猪血放进水中浸泡10分钟，然后再洗一下，切成大小均匀的小块。青辣椒和大葱分别清洗干净切成片放入碗中备用。有些人喜欢将猪血切成薄片，这样炒的时候容易碎，但是切小块就会不碎。第二步，锅中放适量水，然后倒入猪血，煮一分钟便捞出装盘。第三步，锅中倒少许食用油，烧到七成热时，放花椒粒爆出香味。再放入切好的大葱翻炒至变色，加入酱油和蚝油炒出香味，最后倒入猪血翻炒均匀。注意：炒大葱时要用大火，这样才能激发出葱的香味。第四步，加入盐，青椒和少量水炒到入味后，即可出锅。在炒的过程中要用小火，然后才用大火收汁，这样更好吃。如果你喜欢吃辣，可以加一些辣椒面。2、猪血肉沫溜豆腐食材：猪血，豆腐，猪肉，小葱做法：·将猪肉洗干净剁成沫，豆腐切成小块备用。·猪血切成小块，葱洗干净切碎放碗中。·锅中加水烧开，倒入猪血焯一下，撇去浮沫。·锅中放底油，油温上升后放入肉沫，猪血，豆腐翻炒均匀，不能炒太久，一分钟就可以了，然后加少量热水再煮一分钟放盐和葱花即可关火装盘。·好看又美味，口感鲜嫩，非常好吃！3、香辣韭菜炒猪血食材：猪血，韭菜，料酒，盐，小米椒，辣椒酱，花椒做法：·锅中加少量清水，猪血冷水下锅，然后加适量料酒去腥，捞出备，焯过水的猪血不容易炒散。·锅烧热倒油，加入小米椒，花椒，蒜末爆出香味。·倒入猪血，加少许生抽，辣椒酱，翻炒均匀。·加入韭菜，盐和少量清水翻炒，韭菜炒熟即可出锅。4、猪血丸子食材：猪血丸子，干辣椒，白菜梗，盐，葱做法：·猪血丸子清洗干净切成片，白菜梗切小段，小葱切粒。·将猪血丸子倒入锅中，加水适量清水，要没过猪血丸子，盖上锅盖开始煮，待水分即将煮干即可出锅。·锅中倒少量食用油，7成热后，转小火，倒入猪血丸子慢慢煎，煎至两面金黄后再将切好的白菜梗放入锅中翻炒。加入干辣椒，盐继续翻炒，出锅前加入葱花和鸡精拌匀即可。·一道美味又下饭的猪血丸子就做好了。5、泡椒炒猪血食材：猪血，泡椒，大蒜，姜，葱做法：·猪血切厚片·配菜全部切碎·锅中倒油烧热，加入盐，泡椒，姜末爆炒一下，再倒入猪血，葱蒜翻炒几分钟即可出锅。购买猪血的正确方法·买猪血要趁早去买，因为杀的猪不多，而且每天出产的猪血只有这么多，太晚去很难买到。·如果看到一整天都有猪血在售卖的摊贩，你要注意了，那些很可能是假的猪血。·猪血要买鲜红色的，那证明是新鲜的，千万不要买暗红或者是黑红色的。·买之前要闻一下猪血的味道，这是最好的办法，有腥味是正常的，但不能有腥臭味。天气炎热，吃一盘猪血，美味又有营养，大家都快来做一做吧！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇