湖南名菜辣椒炒肉,其实这样做会更好吃

现在很多的人都会喜欢来到湖南旅游，除了看看湖南的美景之外，最主要的是要来品尝一下湖南的美味的湘菜了，毕竟湘菜都是以辣出名的，再加上湖南卫视的一些宣传，就让大家对于湖南的美食充满着好奇和向往了。可是湖南的好吃的那么多，究竟哪一种才是湖南人的最爱呢？

你或许会发现有的湖南人不会吃臭豆腐，甚至不喜欢吃糖油粑粑，但是你应该很难发现会有不喜欢吃辣椒炒肉的湖南人，毕竟对于湖南人而言，那真的是一天不吃辣，整个人都会不好了，一定要辣椒的能量补充，而对于辣椒炒肉这道将辣椒完美的融入到菜里的这么一道菜，怎么可能会有湖南人会不喜欢的？

那我们怎么能就在家里就能炒出一份美味的辣椒炒肉呢？毕竟辣椒炒肉虽然容易制作，但是做的好吃的话，就有些困难了。首先我们在制作辣椒炒肉的时候，我们要先准备好我们的材料。我们首先要准备好我们的肉，最好是选用五花肉，这样的话猪肉的香气才能将我们的辣椒炒肉的香味给真正的带出来。然后我们还要准备我们的青椒，以及我们的蒜和盐，以及糖。当然啦，我们的辣椒炒肉还有一个简单的小秘诀，就是加入我们的油渣，油渣即使提升我们的辣椒炒肉的美味的最关键的一个了。

我们在炒制之前，先用我们的糖和酱油，以及盐将我们的猪肉进行腌制，这样的话，我们制作出来的辣椒炒肉就会更有口感，而且也会更加的好吃，等我们将我们的肉腌制好了之后，而且这样的话，对于那些味觉会比较敏感的人，就不会吃到那一股猪肉的味道了，等腌制好了之后，我们就可以在我们的锅里放上油，我们要等我们的油烧热之后，再将我们腌制好的肉进行翻炒，等我们将我们的肉炒熟之后，我们就先将我们的肉盛出来，放在一旁备用。

我们之后再重新往锅子里放上些油，然后用我们的蒜来将我们的油爆香，之后就可以将我们的青椒放在里面，之后再加入盐来进行翻炒，之后我们再将我们的肉放进去翻炒，之后再加入油炸拌在里面。但是我们在炒青椒的时候，时间不要太久，因为我们的青椒的生一点，就会有些脆脆的口感在里面。

看了这么久，就不打算试一试吗