青椒这样做真好吃,最适合三伏天,开胃又下

昨天和闺蜜小聚，看她蔫蔫的，就问怎么了，她苦着脸说，最近天气太热，吃什么都没胃口，但是也觉得饿。吃不好导致一点精神头都没有，工作也总是出错，所以心情也很滴落。哎，看来吃饭也是很重要的事啊。下午聊了一下午，晚上我带闺蜜回了家，做了几道家常菜给她吃，其中这道普通的尖椒炒肉丝她特别喜欢，饭也多吃了半碗。

吃过晚饭，闺蜜看着终于精神了许多，说这么多天终于觉得吃饭香了，尤其是这个青椒炒肉丝，真的很好吃很开胃。看她吃好我，我也开心。烈日炎炎，吃饭更是要注意，身体如果缺乏营养也是大事。这道开胃好吃的尖椒炒肉丝分享给你，好好吃饭，好好工作。

这种青椒不太辣，肉也很厚，和腌制过后嫩嫩的里脊肉一起炒，相得益彰更好吃，口感嫩滑，微辣的味道又很开胃，真的很好吃，很下饭。

食材准备：

尖椒2个

肉丝克

小葱1棵

姜2克

蚝油适量

老抽5毫升

盐2克

五香粉少许

做法：

1、我用了小里脊肉，这个部位的肉虽然瘦，但是很嫩，适合不吃肥肉的人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键。

2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。

3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。

4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。

5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。

6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。

7、再加入刚才放切好的青椒丝，继续翻炒，大约半分钟就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太烂了。

小贴士：

1、肉要经过腌制，会更嫩，里脊肉可以冻20分钟，微微硬的状态最好切丝，也会切的比较均匀。

2、青椒选择皮厚个大的那种，不会太辣，只有清香的辣味，特别好吃，不能吃辣的也可以吃。

3、青椒比较容易熟，不要炒太久，烂掉了就不好吃了

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