视频青椒配鱼,又炸又炒的,还真香

即日小编为众人先容黔东南的一路侗家菜——青椒鱼。

许多人会狐疑，青椒鱼是侗家菜吗？不是川菜吗？不是湘菜吗？

嗯！对于青椒鱼究竟归属那处这个题目，就相当于孔乙己对于茴香豆的“茴”字有几种写法同样，没方法追根溯源。

有一点能够必定，在我国，青椒鱼这道菜的史乘不超出五百年。终归众人都晓得，辣椒原产地乃墨西哥。大帆海时间，才传入华夏。明朝高濂撰《遵生八笺》（年）记录：“番椒丛生，白花，果俨似拙笔头，味辣色红，甚可观”

言横竖传，做青椒鱼这道菜的老大，榕江人，练就厨艺十余载，刀功了得。青椒鱼对于他而言，可是小试牛刀。

看完视频是不是很想试验着本人也买食材做一份青椒鱼。小编早已拿到杨徒弟对于青椒鱼的食谱。

主食材：江甲鱼、千页豆腐。

辅料：青椒，红辣椒，生姜、大蒜、花椒、生抽，耗油，料酒。

制做流程：

把江甲鱼切成片，放入大碗。放耗油、料酒、生抽，搅拌腌制。

开大火烧油，把鱼片放入锅里，炸至金黄捞出，放油，炒辅料，放水煮开，把鱼倒入锅里。一路闻起来很香的青椒鱼就能够上桌了。

要是你只想吃，不想做。

那小编告知你。

这家店就在凯里民族风情园胡蝶巷C区4栋，苗锅侗灶美食店。偷懒又爱美食的你们，急忙去抢位，晚了就吃不到咯！

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