腌制辣椒的秘方与作法

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众人在产生食欲欠安，没有食欲的状况下，都喜好吃一些腌渍的朝天椒，这时辰会感应它下饭菜尤其好，因而在新鮮朝天椒出售的状况下，众人也想本身腌渍一些朝天椒，只是腌辣椒的秘方和做法还不控制，不懂得朝天椒怎样腌最可口，上面我能详细先容这些方面的专科学问，能让众人儿对腌辣椒的秘方与做法有全方位的控制。

腌制辣椒的秘方

方法一

1、腌制辣椒有各样不同的方法，而且秘方都不一样，在腌制辣椒的状况下可以提早筹备新鮮青椒5公斤，食盐0.8Kg，再提早筹备2Kg冷水和合适的花椒大料及其干姜片。

2、把筹备好的新鮮青椒用冷水洗濯以后晾晒表层水分，再用明净的木签在她们表层扎上一些小孔，接着把它装进到腌辣椒的缸中，再把筹备好的花椒大料和姜片装进到明净的茶包袋中，在锅里放冷水加食盐烧开再煮五分钟，减温以后倒进到缸中平匀腌渍，三十天高低里边的朝天椒就可以腌好。

方法二

1、腌制青辣椒的状况下还可以提早筹备青椒3Kg食盐1斤生抽克，食用油颗，别的要提早筹备合适的蒜头要提早筹备一小把麻椒和一大块姜片及其合适的白沙糖和纯粮酒，除此以外也要提早筹备合适的味素。

2、把筹备好的新鮮朝天椒，洗濯晾晒，割开增加筹备好的食盐，平匀腌渍，等它变松以后，把腌出的水遗弃，在锅里放食用油加温煮沸后放进生抽麻椒白沙糖和食盐加温煮沸减温，再放进筹备好的纯粮酒和味素及其姜片，蒜头调为料汁减温以后入坛放进收拾好的朝天椒平匀以后密封性腌渍，二十多天以后里边的朝天椒就可以腌好。

上边为众人儿详细先容了腌辣椒的秘方和方法，能让众人儿知道腌辣椒时务必提早筹备哪些调味品，也让众人儿知道了腌辣椒的方法与过程，若是众人儿也喜好吃样好的朝天椒，就快点儿亲身着手去腌渍一些吧。