青椒吃着不辣,不要直接下锅炒,多出这一步

青椒吃着不辣，不要直接下锅炒，多出这一步，就能炒出辣味

青椒是很多人炒菜的时候都喜欢炒的一道菜，这道菜不管是配着菜炒，还是单独的炒青椒，味道都非常的让人喜欢，青椒如果有一些辣味的话，是非常的开胃的，炒的菜了，有时候不只放的盐，还有一点咸味儿，辣味和咸味混合在一起那种香甜香甜的，吃饭的话特别下饭菜，这次给大家分享一种方法，青椒怎么做才好吃？很多青椒也能让炒出辣味来。

很多人在炒青椒的时候都会遇到一些问题，不知道怎么去做这道菜比较好吃，而且有的人根本不知道怎么去做，炒青椒的时候尽量不要直接下油锅炒，首先是挑选辣椒，这个步骤非常的重要，挑选辣椒那要挑选那些个大的，颜色鲜艳有光泽的，因为个大的才能做出成功的虎皮青椒，很小的辣椒呢，做不出来。然后呢，就是清洗辣椒了，把辣椒冲洗干净，把辣椒的头给去掉。

然后呢把辣椒切成段儿，如果喜欢吃整个辣椒的话，不切也没关系，只是不切的话，会让辣椒炒的时间延长，然后准备配料，炒青椒，配料也非常的简单，配料需要准备的就是大蒜，多准备几瓣大蒜，把大蒜拍成碎末，然后调配酱汁，在干净的碗里倒入适量的生抽和醋，加入少量的盐搅拌均匀，酱汁放在一边备用。这些都准备好了，然后就是煎辣椒了，煎辣椒是做虎皮青椒，非常重要的一个步骤。

在锅里面倒入少量的油，温度到六七成热的时候，加入一些盐，加盐的目的呢，是让青椒更好的入味，这里面炒之前在油锅里加一些盐，这是非常重要的步骤，这样炒出来的青椒更加入味，吃起来也更辣，油热了把辣椒放进锅里煎，所有的辣椒都放进去，用铲子不断的按压辣椒，这样可以让辣椒更快的煎熟，煎熟了迅速翻到另一面继续煎，直到发现辣椒的表面有了皱纹，这就说明青椒虎皮已经煎好了。

最后锅里剩下一点油了，蒜爆炒出香味，然后把辣椒倒进锅里，酱汁倒进去，在锅里一块翻炒一会就可以了，就能品尝劳动成果了。