中国又有一辣椒酱走红,味道不输老干妈,网
2022/10/17 来源:不详斑鸠菊注射液是不是治白癜风的药物 http://m.39.net/baidianfeng/a_4324266.html
要说中国最知名的下饭神器,一定非老干妈莫属了。老干妈辣酱一直占据着我们大多数家庭的餐桌,几乎男女老少都喜欢吃。
但是这两年很多人都觉得老干辣椒酱的口感发生了变化,感觉没有那么好吃了。这就导致老干妈的销量和口碑急剧下降,一时间各种辣酱开始纷纷涌现出来。
其实我们国内的手工辣椒酱有很多种,各个地区制作的辣椒酱方法不同,他们的味道也会有比较大的不一样。
这段时间比较火的就有四川辣酱,牛肉酱,油泼辣子,东北辣酱等等,其中最受欢迎的就是四川农家手工辣椒酱。
四川的手工辣椒酱是每家每户餐桌上必备的下饭菜,小编之前在四川的朋友家中吃过这样的辣椒酱,确实口味特殊,不是那种刺激性的辣,而是一种很清新的辣味。
朋友说每次出门远行的时候,总会想念家乡的这一口辣,所以不管走多远,他都会带上两瓶四川家乡的辣椒酱。
回家之前,朋友还送了我两瓶,回家配饭吃真的绝了!
四川农家特制的手工辣椒酱,采用的辣椒是四川当地特产的双流二荆条辣椒,再搭配花生、芝麻、紫皮蒜头、菜籽油等天然食材手工制作而成。
这种辣椒,它的果皮色泽比较鲜亮、辣椒肉质细嫩、辣中带着点清香,富含维生素、多种氨基酸和辣椒素,用来制作辣椒酱真的太合适了!
四川农家纯手工制作
四川辣椒酱在制作过程中不需要添加任何防腐剂。
1、将精心挑选的青红辣椒、紫皮蒜头剁碎
2、加入适量的食盐腌制、发酵
3、挤干水分,最后再加入芝麻、菜籽油增香保鲜。
采用的都是四川农家代代相传的纯手工制作方法,闻起来香,吃起来更香。
只有这样才能够将辣椒酱的香鲜味美凸显出来。挖一勺出来,诱人的香味扑鼻而来,鲜亮的色泽让人非常有食欲。
不管拌饭、拌面、炒菜,吃起来都鲜香脆辣,开胃又下饭,看图片就会觉得想要吃上一口。
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