茄子的家常做法天天吃天天瘦
2022/7/16 来源：不详北京白癜风医院的疗法 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhenliaotese/xianjinliaofa/96385.html
本日吃甚么？我来帮你选！
天天为你搭配“每日三餐”
香辣凉拌茄子
食材：
长茄子g、油适当、盐适当、酱油2勺、香油1/2勺、红油适当、青椒适当
做法：
1.长茄子洗净切长条。
2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。
3.青椒洗净去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入纯洁小碗里，调入两汤勺凉拌酱油。
5.调入1/2汤勺香油。
6.洒入适当精盐。
7.依据可爱倒入适当的红油，拌匀。
8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上便可。
擂茄子
食材：
茄子g、大蒜2粒、白芝麻1汤勺、酱油2汤勺、盐适当、花生油4汤勺、香葱1根
做法：
1.将嫩茄子洗净，切粗条。
2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6.取炸事后的蒜米和部份蒜油，插足酱油、白芝麻、适当盐调成味汁。
7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压散开后插足味汁。
8.再次擂细，让味汁与茄肉充足搀杂，结尾撒上葱花，即成。
6.锅中再加一些油放入豆瓣酱炒出香味。
7.插足葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。
8.再把茄子倒入接续翻炒。
9.插足生抽、白沙糖，一些盐接续翻炒。
10.淋入一些水淀粉，茄子翻炒匀称关火，盛入盘中再撒葱花便可。
香煎茄盒
食材：
茄子2根、肉馅g、鸡蛋1个、油适当、盐适当、面粉适当、淀粉适当、姜末适当、胡椒粉适当、料酒适当、蚝油适当、泰式辣椒酱适当
做法：
1.在肉馅中插足适当的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
2.顺着一个方位搅拌上劲，腌制几分钟。
3.将茄子切成片，此中两片接续不要割断。
4.将切好的两片茄子中央抹上一层生粉。
5.将调制好的肉馅酿入此中。
6.淀粉和面粉按1:1搀杂，插足一个鸡蛋和适当的盐。
7.再插足水调成稀稠适度的面糊，再内部插足几滴油。
8.烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油。
9.将筹备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。
11.将茄盒煎至两面金黄。
12.拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
鱼香茄子
食材：
茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适当、盐适当、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法：
1.筹备材料和调料。
2.茄子切片，放一些盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水分。
3.青、红椒切丁。
4.锅中放油，茄子过油炸，捞出。
5.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
6.放入茄子。
7.翻炒匀称后，调入鱼香汁。
8.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒匀称后出锅。
泡椒肉末烤茄子
食材：
长茄子g、肉末g、泡椒50g、葱适当、姜适当、盐3g、孜然粒3g、料酒适当、酱油适当、鸡精2g、食用油适当
做法：
1.茄子从中央抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上小批的油，茄子的切面向上插足盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面接续煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子曾经熟透，盛出放入盘中。
5.锅中放入油爆香葱姜。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.插足泡椒接续煸炒。
8.放入酱油料酒糖煸炒匀称后插足鸡精调味。
9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上便可。
豆角茄子
食材：
豆角g、茄子g、油适当、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
做法：
1.筹备好食材。
2.茄子洗净切生长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切生长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4.炸软后捞出控油。
5.豆角下油锅油炸。
6.炸至表皮起皱，豆角完全炸熟(生豆角弗成以食用)后捞出控油。
7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蚝油，盐，一些净水翻炒匀称。
10.大火翻炒匀称，汤汁收浓便可。
肉末茄子
食材：
茄子1个、猪肉末50g、油适当、盐适当、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适当、料酒20ml、生抽30ml、白沙糖2g、淀粉适当、姜适当
做法：
1)茄子洗净，猪肉切末。
2)把茄子切小粒加一些盐腌制片晌。
3)葱、姜、蒜切末。
4)肉末加料酒、白沙糖、生抽抓拌匀称。
5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
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