光顾10年的小店,老板娘亲传辣椒油做法,

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吃货一定下得了大排档，上得了米其林。吃货对生活有着无限美好的向往！吃货往往很能吃，但是他们更求精，他们是凡间的美食家，但与美食家不同，他们随性而来，慢慢品味，其实每个人也就都有那么一两道拿手菜，与菜的食材无关，与菜的复杂程度无关，只是自己用来解馋就可以了。今天我们说的美食人人离不开，那就是辣椒油！天气越来越热了，像这样的一道美食是还不是大家都很爱啊，凉皮好不好吃，关键在辣椒酱的味道，今天我们说的就是辣椒酱的做法，光顾10年的小店，老板娘亲传辣椒油做法，有它再也不怕没胃口了！快来看看是怎么做的吧！

老板娘说：根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的颗粒要均匀，再撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。首先在超市买来的辣椒面，加入香叶、八角、草果，澳宴奇适量，再加高度白酒适量克，清水适量，然后搅拌均匀！菜籽油倒进锅里，烧8成热.大量冒青烟关火，然后放入一点香菜、半个切好的洋葱，和一把芝麻，中火炸10分钟，经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。

然后捞出，留下油，再开大火，油热大概到度，加一点凉油，待油温达到度左右，将油浇在辣椒上！油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，就大功告成了！

超级好吃的自制辣椒油就好了，再也不用买老干妈了，这辣椒油好吃、香但是又不那么辣，调凉皮、调凉菜，都是很好的选择，光顾10年的小店，老板娘亲传辣椒油做法，再也不怕自制凉皮难吃了！做饭的人所以去做饭是因为饿要吃饭、要生存，但是很少人会想到做饭其实也是一件很快乐的事情，也是在像创造艺术品一样创作美食。下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品味生活，把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品，那么我们的生活才会更有滋味，我们的生活各个角落将充满艺术元素。