家常版青椒炒肉学会这个窍门,鲜香入味,解

不知道大家有没有发现，小朋友一般都不怎么喜欢吃青椒，就像小编的童年时期，对于青椒这种东西真的是百般的抗拒。但是青椒里面含有很多的维生素，正在长身体的小朋友更应该多吃一点，非常的有利于长个。

青椒虽然是有一点奇怪的味道，但是只要做法得当，味道还是非常不错的。不知道大家有没有吃过辣椒炒肉，这道菜里的辣椒，用的就是青菜椒，爽脆可口，微辣下饭。吃过辣椒炒肉丝的人都知道，这道菜虽然原材料非常的平常，制作方式也非常简单，但是味道是真心的不错，绝对是一道下饭的好菜。

前几天的时候，去朋友家吃饭，做了一道辣椒炒肉，这是小编吃过味道最好的一道辣椒炒肉了。回家以后，试着自己做了一次，味道就差远了，肉又老又柴，青椒也干巴巴的，失去了爽脆的口感。后来请教了朋友之后，就得到了一套美味的青椒炒肉丝食谱，屏幕前的你心动了吗。

准备食材：青椒两个，里脊肉一小块，大蒜，食用油，盐，生粉，生抽，耗油，糖。

第一步：将买来的里脊肉切成肉丝，准备一个小碗，将肉丝放入碗中，加入一勺的生粉，半勺盐，一勺生抽，搅拌均匀以后再加入少许的油。这样会让肉丝更加的鲜嫩顺滑，炒出来就不会出现炒老的情况了。腌制大约半个小时，就可以了。

第二步：将准备好的青椒洗干净，切成宽度长短合适的小条，不能切的过细了，不然就没有清爽的口感了。将蒜剥开以后，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

第三步：热锅以后，加入一勺的食用油，将蒜末放入炒香以后，倒入切好的青椒，加入一勺的盐，煸炒五分钟左右，装盘待用。

第四步：再次倒入食用油，七八成热以后，将腌好的肉丝放入锅中，用筷子滑开，炒至金黄以后。加入一勺的耗油，半勺白糖，翻炒均匀以后即可。在炒的过程中注意要勤翻面，这样才能不粘锅。

第五步：将已经炒好的青椒放入锅中，和肉丝一起炒，翻炒均匀就可以出锅了。

青椒肉丝和米饭是绝配的一对，蒸上一锅的饭，夹几筷子的青椒肉丝，简直是太下饭了。胃口不好的小伙伴，来尝一下这道菜，绝对会大大的开胃，保证你能吃下两大碗饭，有营养有健康，美味又不失营养均衡，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点点辣椒，这样吃起来会更香。