青椒爆炒猪肝,营养健康,好吃又下饭

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猪肝的做法很多，做粥、煲汤、凉拌、炒菜，什么都有。爆炒猪肝的一种家常做法，搭配上青椒，含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

-食材-

猪肝1块、青椒4个、油适量、盐适量、黑木耳适量、大蒜适量、姜片适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量

-做法-

1、准备好原材料。

2、在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下。

3、提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好。

4、烧锅开水，下黑木耳在里面熟上两分钟捞出。

5、焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝。

6、迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起。

7、将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下。

8、再下入黑木耳和青椒片一起翻炒。

9、下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可。

10、装入盘中。

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