青椒炒肉丝时,学会两个小技巧,青椒脆嫩,

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今日咱们来保举一起青椒炒肉丝。青椒炒肉丝是最罕见的家常菜，也是每家每户险些都做过的家常菜。也许良多人会说，这道菜有甚么好讲的？本来这道菜固然浅显，不过仍是有很多小技术须要留心。譬如怎样把青椒炒得脆嫩？肉丝炒得既入味又没有腥味？别焦躁，学会今日的两个小技术，保证你能在家炒出鲜味适口的青椒炒肉丝。

第一步：取三个青椒，洗涤洁白以后去蒂去籽，切成巨细适合的形态，安置一旁备用。

第二步：墟市买归来的五花肉切成肉丝形态，同时取一个碗，把肉丝介入碗中，介入料酒，生姜，生抽，蚝油，白糖，腌制半小时。

提醒：做青椒炒肉丝须要学会的第一个小技术便是腌制肉丝。腌制肉丝时介入适当的生姜与料酒，也许去除肉丝的腥味，使得炒出来的肉丝更鲜味，其它，蚝油、白糖都有提鲜的效用，介入这些调料也许使得炒出来的肉丝加倍入味。

第三步：趁着腌制肉丝的时候，将调料谋划好，囊括食用盐、食用油、葱花、蒜泥等。

第四步：起锅，锅中介入适当的食用油，待食用油六七成热时，把腌制好的肉丝介入锅中，中火翻炒至肉丝变色，以后把肉丝盛出放入碗中。

留心这一步，炒肉丝时谨记弗成把肉丝炒熟，由于后续尚有炒肉丝的环节。倘使这一步炒熟，那末后续炒肉丝就轻易把肉丝炒老，况且这一步必要要中火慢炒肉丝。如许做出来的肉丝才嫩滑适口更好吃。

第五步：另起锅，锅中介入适当的食用油，介入葱花，蒜泥炒出香味以后把切好的青椒介入锅中，留心开大火爆炒至青椒断生，同时把炒好的肉丝介入锅中，翻炒平均后介入适当的食盐与味精调味，一起鲜味适口的青椒炒肉丝就做好了。

提醒：炒青椒时必要要大火爆炒，大火爆炒出来的青椒才脆嫩爽口，这是做青椒炒肉丝须要留心的第二个小技术。

何如样？青椒炒肉丝的做法是不是特别浅显呢？着末咱们归纳一下青椒炒肉丝须要学会的两个小技术：第一个小技术便是腌制肉丝。腌制肉丝不光也许使得肉丝更入味，况且还也许去除肉丝的腥味，做出来的肉丝自然更好吃。第二个小技术便是大火爆炒青椒，大火爆炒青椒本领做出脆嫩爽口的青椒。

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