爽口小菜腌辣椒来了,简单易学好吃不贵

大家好我是乔木，今天为朋友们介绍一道非常爽口的小菜--腌辣椒，夏天吃这种小菜非常的爽口，喜欢的和乔木一起来学习吧！

材料：青皮辣椒，生姜，大蒜，桂皮，香叶，八角，花椒，盐，白糖，醋，生抽，食用油。常见的材料，不一样的味道哦，准备好以上的材料，那下面我们就正式开始吧。

做法：首先把青辣椒洗干净控水，然后切成块切长条都可以（切什么形状都可以，不要太小，乔木这次做了有四斤，喜欢吃的朋友也可以多做一些），把辣椒切好以后，在上面撒上一些盐，放在一边备用。把蒜瓣（这个是主要提味的配料，大约四到五个大蒜头的用量）切片备用，生姜（40克左右）切片备用。

现在开火，锅热以后倒入适量食用油，然后转成小火。分别倒入八角（一整个）、花椒（几十颗大约5克左右）、香叶（二片就够了）、桂皮（一小块），慢慢炒香以后关火捞出香料即可（我们只用炒香料的油，捞出来的香料就没有用了）。接下来再次开火，倒入适量的生抽（可以多倒些大约克），适量的醋（香醋陈醋米醋，这些酸度不一样，注意用量），接着放入白糖（大约50克左右），搅拌好后尝尝味道（乔木个人感觉稍微偏甜一些比较好）。糖完全化开以后即可关火，放了一边自然冷却备用。

取一个干净的大一些的乐扣盒，先用切好的辣椒铺一层底，放一半的姜片，再撒上一层蒜片，上面再盖一层辣椒，另一半的姜片，然后再盖一层蒜片，剩下的辣椒全倒进去，最后是剩余的蒜片。然后把煮好的料汁均匀的浇在上面（注意料汁要多凉一会，不要热的就倒进去了），最后可以把乐扣盒盖子盖上，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了。好了朋友们，这道美味的腌辣椒就做好了，喜欢这道美味的小伙伴们，记得给乔木留言转发加