腌辣椒的方法,酸辣过瘾,简单易做,保存一

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鲜辣椒怎么做好吃，怎么做容易保存时间久，辣椒的做法有很多，可以炒着吃，还可以腌制容易保存，在我家每年到辣椒上市的季节，就会腌制一些辣椒来当开胃小菜，容易保存，而且吃的时间还很长，随吃随取很是方便，教大家一个比较好的方法，我们家每年都这样做，吃到来年的新辣椒下来都不坏的一个方法，相信很多人家里都会腌制辣椒来吃，腌辣椒可是技术活，方法不对腌制辣椒容易烂不说，味道也不好吃，

青辣椒在日常生活中是很常见的一种美味蔬菜食品，营养价值高，富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食，爱吃辣的朋友可能无辣不欢，每顿都要吃辣，很多时候吃饭都没胃口，常常都会弄点腌辣椒出来，做开胃小菜，下饭又解馋，越辣越上瘾，做好后全家抢着吃！估计好多家都没有做过，更没有吃过。那么，今天就请跟随小编一起来学做这道辣椒咸菜吧，要用心学哦

一个人在外面有时间了做点腌辣椒也是蛮不错的，之前老妈一直要我跟着她学，但小时候不听话，那里听的这么多。首先准备各种颜色的辣椒，能买到红色的线椒最好，腌出来更漂亮、绿线椒腌出来颜色有点点黑，首先我们需要用清水将辣椒洗干净，并晾干水分，再把辣椒梗给剪去，注意这一部的晾干水分很重要；一定要把辣椒的水分控干，否则腌制的时候很容易坏掉，不利于保存。

把辣椒划一个口之后，放在一个无水无油干净的密封罐内，在放辣椒的时候，一定要压实，不然一个罐子放不了多少辣椒，然后把生姜切末，干辣椒切段，大蒜切末，加上花椒、食盐和辣椒全部放到盆子里面搅拌均匀，倒进去，密封三到五天以后就可以使用，这种做法就能长时间保存，只要不沾油跟水分它就不会再坏，腌好以后酸辣爽口，特别好吃。

小编认为，其实做菜就如做人做事，很多平常你不是很在意的东西，如果你上心了，你就会发现，原来生活中许多平凡的东西也能制造出不平凡的惊喜哦。如果你喜欢小编的美食，那就请