干锅羊排,香辣有嚼劲,太好吃了
2022/6/27 来源:不详天津市治疗白癜风的医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1714039370163788725&wfr=spider&for=pc干锅羊排
羊排骨1斤、半洋葱1个、红辣椒1个、青辣椒1个、胡萝卜1个、芹菜2根、姜几片、菜籽油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量
1.羊排剁成1寸半到2寸长的块,太大块的肉我剔了下来,做成了烤羊肉串。剁好的羊排泡半小时的水,水就红就换水,直到水变清。
2.将洗干净的羊排放入锅中,放几片姜,先煮熟。如果是嫩羊排,就用电饭锅煮,成年羊排就用高压锅煮,不然后面嚼不动。
3.煮好的羊排捞起,滤干水。
4.洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好,再切几片姜。
5.锅烧热,多倒一些油,烧热,倒入羊排炸至微焦,然后盛起。
6.锅内留一点底油,下姜片,将洋葱、青红椒和胡萝卜先炒至断生。
7.将前面炸好的羊排倒入。
8.加入1小勺盐。
9.加1小勺辣椒粉,也可以放干辣椒。
10.加1小勺孜然粉。
11.再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味,根据自己的口味适当再加点调料。
12.最后倒入芹菜,翻炒至断生就可以关火了。
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