40款精选菜肴分享,有荤有素营养翻倍,家

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

山药炖牛蹄筋

食材：牛蹄筋克山药适量

做法：

1.买来的蹄筋要反复清洗。

2.改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。

3.山药去皮，清洗干净，切段。

4.把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。

5.给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。

6.炖汤过程中，把黑木耳泡发好。

7.蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。

8.很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。

大盘鸡

食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

做法：

1、去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

2、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。

白灼虾

食材：鲜虾克；姜片2片；香葱2根；料酒1茶匙

做法：1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。

2、虾放入后，用中火煮1分钟即可熄火。准备好喜爱的调味料蘸来食用即可。

洋葱炒牛肉丝

材料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜

做法：

1、牛肉、洋葱切好，姜切丝。

2、油锅热后加姜丝，牛肉炒到半熟，加入洋葱，再翻炒1分钟。

3、加入少量的糖和生抽，再翻炒一分钟就可装盘。

炸烹里脊

做法：1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。

2、勺内加花生油烧至℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出，待油温升至℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。

3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。

4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。

红烧大排

食材：猪大排3块、葱姜、盐、八角3个、料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、淀粉、糖

做法：

1、猪大排三块，洗净沥干，用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时；

2、在大排两面拍上干淀粉；

3、起锅烧油，油温8成，下大排，炸至两面微黄捞出；

4、锅留余油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香，加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水，盖盖大火焖煮10分钟；

5、加入白糖调味，加少量老抽上色，大火收汁即可。

蒜香肉末烧豆腐

食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；

2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要；

3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末；

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀；

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

豆腐烧牛肉

材料：豆腐克、牛肉克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切成小块。

2.豆腐切小丁，放入开水焯一下，捞出沥干水分。

3.热锅倒入油，加热后，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。

4.放入牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5.放入豆腐丁再次煮沸。

6.调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可

孜然葱香牛柳

材料：牛柳，青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，盐、料酒、生粉

做法：

1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，再倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。

青笋炒木耳

材料：青笋克、木耳克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

花肉炒杏鲍菇

食材配料：猪肉克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油。

做法步骤：1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2.瘦肉切薄片、青椒切片。

3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

5.放入葱姜蒜炒出香味。

6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

金针菇煲鳝鱼

食材：鳝鱼段克、金针菇克、葱花适量、郫县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉、油。

做法步骤；

1.金针菇剪去根部洗净备用。

2.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，炒30秒左右。

3.豆瓣酱炒香后放入毫升的清水。

4.大火烧开后放入金针菇。

5.煮开后加入鳝鱼片，用筷子快速翻动，让鳝鱼片在汤中散开，煮1分钟，当鳝鱼片变色后关火，盛出后撒上葱花即可。

小炒羊肉

食材配料：羊肉、大葱、小葱、香菜、小米辣、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉1小勺。

做法步骤：

1.羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净。

2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱，小米辣分别切碎。

3.羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.起锅烧油，放入干辣椒，花椒炒香，放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白，放入大葱翻炒。

5.羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀。

6.放入香菜，葱花，小米辣，翻炒均匀即可。

秘制橙香鸡翅根

主料橙子：二个；洋葱：半个；鸡翅根：十个

辅料八角：一颗；料酒：适量；油：少许；生抽：适量；糖：少许；胡椒粉：适量；盐：少许

具体步骤

1.鸡翅根洗净，取半个橙子切片（忘记拍照了）

2.其余榨汁

3.橙汁中加入料酒，生抽，糖调匀

4.洋葱去外皮后切末

5.平底锅倒油，烧热，放入鸡翅根煎

6.至表面金黄后盛出

7.锅中留油，放入洋葱末煸炒片刻，放入八角（桂皮）我没放，，

8.放入鸡翅根

9.倒入调配好的橙汁，盖盖小火煮三十分钟

10.撒上盐，白胡椒粉调味

11.装盘，加入橙片装饰即可。

香菇丸子砂锅

主料牛肉丸子：10个；鲜香菇：4个；韭菜：1把；粉丝：1把

辅料高汤：1碗；盐：少许

具体步骤1.粉丝用清水泡软

2.豆芽洗干净；

3.备好香菇，牛肉丸，韭菜；

4.韭菜切长段；

5.香菇切片，放入砂锅中

6.加入高汤，适量清水，撒上盐，胡椒粉，花椒粉

7.水开煮一会，放入豆芽；

8.再放入粉丝；

9.煮至熟透；加入韭菜段；

10淋少许麻辣油，撒点鸡精。

豆皮金针菇

做法：1、金针菇、豆皮洗净；豆皮叠好，分成等份；

2、取一条豆皮放上金针菇，豆皮卷起金针菇；

3、锅内放少许油，炒香干辣椒，倒水、蚝油、盐、香油调味；

4、放入卷好的豆皮卷，看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁；

5、盛盘后撒上蒜苗或者葱花。

酸汤排骨煲

食材：仔排g、番茄g、酸菜g、葱段、姜片、料酒35克、盐25克、鸡粉25克、白胡椒粉20克、香菜

做法：

1、仔排洗净，切成大小均匀的麻将块，放入冷水锅内，下入葱段、姜片各20克，料酒35克大火烧开，改小火加热5分钟，捞出冲洗干净；

2、番茄洗净，用热水烫皮后切成小丁；

3、酸菜用清水略微冲洗，切成长3厘米的段；

4、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部变为蓉泥，下入排骨和骨头汤，大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉离火。

八宝菜

食材：五花肉，荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜、黄花菜、豆干、芹菜、雪菜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、鸡精

做法：

1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制；

2、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺；

3、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。

水果饭

材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

做法：1.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

2.大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。

3.菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可

土豆肉末蒸鸡蛋

食材：肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少许蒸鱼鼓油。

做法：1、肉末中放入碗中，香葱洗净，葱白切段，姜切末姜末，加入肉末中，再加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮，切成小丁，腌制好的肉末中，加入土豆丁，搅拌均匀。

3、整理出3个小窝。将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中，锅中水开后，大火20分钟左右，关火取出。

5、出锅后撒入葱花，淋上少许蒸鱼鼓油，用勺子舀上一勺，吃上一口，鲜香美味，非常好吃。

土豆泥

食材：土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。

做法：1、土豆洗净去皮，切成薄片，装入盘中，土豆放入蒸锅，中火蒸25分钟，完全熟透。

2、土豆取出，趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥，加入牛奶搅拌均匀。

3、取一个碗，碗底铺上保鲜膜，倒入土豆泥，抹平表面，取个盘子，碗倒扣到盘子上，去掉保鲜膜。

4、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，适量黑胡椒粉，玉米淀粉，清水，搅拌均匀。

5、锅中i倒入料汁，中小火搅拌煮至浓稠关火，将酱汁淋在土豆泥上，撒上少许葱花点缀一下。

蒜蓉西葫芦

食材：西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油。

做法：1、西葫芦洗净，对半切开再切成薄片。整齐摆放在盘中。

2、香葱洗净切成葱段，蒜粒切末，小米椒切成小圈。

3、锅内倒入适量油，油热放葱段小火炸香，（把葱段捞出丢弃不用）。

4、西葫芦片上，均匀的撒上切好的蒜末，小米椒圈，将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上。

5、锅中加入适量水，水烧开后放入西葫芦，大火蒸8分钟左右，淋上2勺蒸鱼豉油，再蒸2分钟即可。

香菇蒸鸡肉

食材：4个小鸡腿，香菇3个、榨菜1小块、姜1块、葱花和小米椒圈少量、少许盐、淀粉、1勺生抽、少许料酒和1勺蚝油。

做法：1、香菇洗净切成片，姜切丝，榨菜切细条，再准备点葱花小米椒圈。

2、鸡腿肉块冲洗几遍，去掉血水，再沥干水装盆，放入姜丝，加入少许盐，1勺生抽，少许料酒和1勺蚝油，再加少许淀粉，拌均匀后腌制20分钟。

3、鸡肉腌制好之后，将腌制好的鸡肉平铺到深点盘子里，放上香菇片，榨菜条。

4、蒸锅中水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟蒸锅。

5、鸡肉出锅，撒上少许葱花和小米辣点缀，鸡肉嫩滑，轻松脱骨，香而不腻。

蒸腊肠

食材：1段山药、胡萝卜1根、腊肠半根、鸡蛋2个、香葱2根、生抽1勺。

做法：1、胡萝卜洗净去皮，斜刀切厚点的片，去皮斜刀切成均匀的厚片，腊肠切成均匀的厚片。

2、开始摆盘，一片萝卜，一片香肠，一片山药，这样依次摆成一个圆形，最后剩了几片山药片，随意摆放上了。

3、锅里放入适量清水，把摆好的腊肠放在笼屉上，水开之后蒸5分钟，取出盘子把准备好的2个鸡蛋，打入盘子中间位置。

4、继续蒸10分钟左右，这样鸡蛋不会因蒸的太久，影响口感。

5、稍微放凉之后，取出盘子，盘中撒入少许葱花，锅中烧适量油，将油趁热淋在葱花上，最后加1勺味极鲜即可。

豆腐皮蒸肉末

食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

做法：1、买的肉馅用刀再剁细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

2、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片，豆腐皮再开水中，煮1分钟捞出，过凉水。

3、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，在接口处，用少许肉馅粘和起来，放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

5、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

虾滑娃娃菜

材料：娃娃菜1颗；基围虾g；鸡蛋1个；生姜适量；盐适量；胡椒适量；小葱适量；生粉适量

做法

1、基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。

2、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。水烧开，加娃娃菜（个人喜欢把娃娃菜多煮一会），

3、虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。

尖椒溜肥肠

用料：肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精。

做法：

1，卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2，然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，再放入少许的小米辣。

3，炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油。

4，等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精。

5，翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。

辣子鸡翅

食材：鸡翅，青椒，红椒，花椒，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，盐

做法：

1、鸡翅洗净，剁成小块加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时;

2、锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸，捞出凉一下再炸、再捞出，反复3次，把鸡块炸至金黄;

3、锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，然后下青椒翻炒;

4、把炸好的鸡块倒入，放少许蚝油，倒生抽调味，加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。

微辣版板栗烧鸡

1、红椒切小块，热锅冷油下花椒小火炒香，捞出花椒。

2、鸡肉炒至变色肉变硬捞出，锅里留油放入姜片爆香，放豆瓣酱炒成红油。

3、放入鸡块翻炒平均，放料酒炒至鸡肉水份渐干出香味，放入水、生抽、白糖和八角盖锅盖焖至鸡肉六七成烂。

4、放入板栗和马蹄，放盐调味，再焖15分钟便可出锅。

茄汁鸡蛋豆腐

主要食材：日本豆腐三个，番茄2-3个

配菜/调味：蒜米，葱花，油，白糖，食盐，酱油，胡椒粉

做法：

1.日本豆腐切小段，装盘，入锅隔水蒸约7-8分钟；

2.在蒸豆腐的同时，利用空档时间，洗净葱花切小段，番茄切小粒，蒜米用刀先拍扁再去皮切碎粒（炒菜用的蒜米先拍过再切小碎里更出味哦）；

3.锅内热油，倒入蒜米粒爆香；

4.接着放入番茄炒香；

5.加一汤勺的水，盖盖子焖一分钟番茄后，加一勺白糖，适量食盐，一汤匙酱油，些许胡椒粉，翻炒一下，关火前撒上葱花；

6.最后，把煮好的番茄汁淋在豆腐上，再撒几颗葱花装饰即可

青菜肉末

食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。

做法：1、青菜洗干净之后，把青菜叶和菜头分开。

2、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。，再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出。

3、取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中间再摆上青菜头。

4、准备适量肉末，肉末最好剁的细点，准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。

5、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒均匀。

6、加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁，均匀浇在摆好的菜头上。

白菜五花肉

材料材料：五花肉克、白菜克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙

做法1.备材料

2.白菜切条

3.五花肉用沸水烫熟

4.五花肉切片

5.热锅，下回锅肉炒干

6.下少许的油，爆香姜、蒜辣椒、豆瓣酱

7.把肉与配料炒均匀

8.下白菜

9.稍炒软后下蚝油与其他调味料

10.全部材料炒透后，下点香菜与葱，关火

11.上碟即可食用

彩椒炒西蓝花

材料：西兰花1只；黄椒1个；红肠2小根；蒜少许；盐；

做法

1、洗净材料，西兰花撕小朵，红肠和彩椒切条，蒜切碎。

2、锅热后倒油，撒蒜碎炒出香气。

3、倒入西兰花翻炒，加少许热水，稍煮断生。

4、倒入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出锅。

香芹炒回锅肉

材料：五花肉克；芹菜克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；

做法

1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；

3、放入芹菜，炒两分钟左右；下入适量的盐与葱花，加入一小勺生抽炒匀即可。

黄瓜炒虾仁

具体制作方法

1、准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。

2、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

3、在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。

4、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌制几分钟备用。

5、把黄瓜去皮，切成滚刀块。

6、葱蒜切末。

7、锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。

8、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。

9、把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。

10、把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。

11、待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。

12、装盘上桌吧。

蕃茄海带芽虾仁饭

材料：米1.2量米杯，蕃茄3个，黑胡椒、盐随意，大蒜切片1颗，小虾仁50g，海带芽1小把，橄榄油2小匙

做法：

1.量米杯的米洗好加入约0.7-0.8杯水

2.任意排入自己喜爱的配料，还有最重要的蕃茄3颗

3.外锅约加两杯水跳起来后再闷10分钟

4.煮好了，打开盖子，实在是好香!!

5.拌一拌就好了

鲜虾羊肉砂锅

做法1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片

3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜

7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐，55分钟时加入大虾

9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜

炒三丝

食材：绿豆芽、豆腐干、韭菜、盐、生姜、大蒜、米醋

做法：

1、准备各种食物，洗韭菜和绿豆芽；

2、韭菜切成英寸，豆腐干切成丝；

3、水煮锅，加入干豆腐丝，文火煮4分钟；

4、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，用大火炒绿豆芽，倒入几滴米醋，炒绿豆芽至碎；

5、加入干豆腐丝，盐，炒匀，快速加入韭菜，炒匀即可。

泡椒带鱼

做法：1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟

2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉

3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎

4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用

5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁

6、煎鱼后锅中留少许底炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒

7、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可

香菇炒芦笋

材料：芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或别的什么精或省略);

做法：

1、香菇泡发(鲜香菇就直接用啦)，洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

2、胡萝卜洗净，切丝。

3、芦笋洗净，切段。

4、大蒜，切片。

5、锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿;加芦笋，适量盐，翻炒一会儿;稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅~