腌黄瓜的做法大全家常腌黄瓜的家常做法

黄瓜是一种很罕见的蔬菜类食品，在墟市上也能随地看来腌制的黄瓜，此日咱们一同来说解一下腌制黄瓜的详细做法，让咱们这些吃货一族在家也能尽兴的享受黄瓜咸菜，跟小编一同去看看吧。

　　黄瓜的引见

　　黄瓜的养分成份很高，它含有充分的维生素B、C、E，尚有胡萝卜素、钙、铁、磷等更多的充分成份。其它，黄瓜尚有美容的影响，也许和蔼除湿，消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人成效显然。

做法一

　　主料

　　黄瓜克、调料食盐2勺、冰糖克、姜1小块、蒜2头、生抽毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋毫升。

　　腌黄瓜的做法

　　1.黄瓜洗净后擦干表面水份，切小拇指粗细的条。

　　2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌平均，腌制5-6小时杀一下黄瓜本身的水份。

　　3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水份切片，打算朝天椒、泡椒适当。

　　4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐化容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖熔化。

　　5.将腌制后的黄瓜控一下水份，而后放进上一环节调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中也许间或翻拌一下，让黄瓜平均的来往到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

　　7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

　　8.酱汁凉凉后，从头放入黄瓜条连续腌制5小时左右。

　　9.反复环节6至8两到三次，末了将黄瓜连同酱汁一同放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保管，随吃随取。

做法二

　　材料

　　小黄瓜、青辣椒。

　　调料

生姜、酱油、八角、花椒、桂皮、精盐。

　　做法

　　1、小黄瓜洗净，控清水。

　　2、青辣椒洗净，用刀暗语便利入味，生姜切大片。

　　把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

　　3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，一些精盐大火煮开。

　　4、等熬制的酱油凉透明倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

　　5、另起油锅，放入花椒烧热。

　　6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时便可食用。

　　温暖提醒

　　1、如腌小量黄瓜。可哄骗玻璃或陶瓷小罐。

　　2、腌好后的黄瓜放在冰箱内部冷藏几个小时就可以吃了，也许放在一个纯洁的瓶子内部，随吃随取，也许寄存良久。

　　吃出衰弱

　　黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具备除热，利水，解毒，清热利尿的成果;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

　　1、适当热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;况且是糖尿病人首选的食品之一。

　　2、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻，脾胃病弱、腹痛泻肚、肺寒咳嗽者都应少吃。

美食忌讳

　　不宜加碱或高热煮后食用。

　　不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食。

　　不宜与花菜、小白菜、柑橘同食。

　　结语：何如样?是不是很浅显易学呢?黄瓜不但希奇爽口，况且腌制出来的黄瓜咸菜更是适口的很哪，固然有些美食忌讳也是须要众人提防的哦，由于黄瓜是偏凉性食品，于是胃寒者要提防。和家人好友分享一同学一学做一做吧!