辣椒炒肉,是先炒肉还是先炒辣椒步骤搞错了

2022/9/30 来源：不详

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一，有的人一边咋呼这吃的过瘾，一边辣的嘴巴往外吐辣的气味，有的人成这道菜为“开胃菜”或者是“下饭菜”，反正是爱吃这道菜的大有人在，但是你会做吗？有的人在做这道菜的时候会纠结先先炒肉还是先炒辣椒？步骤搞错了，难怪会好吃！

辣椒炒肉的具体步骤：

1、首先我们要准备好所使用的食材，根据个人的口味，准备适当的瘦猪肉，我平时在家做的时候一般都选用五花肉，准备一斤的青椒，我在准备一些调味用的葱丝姜丝，蒜瓣。

2、首先将准备好的辣椒洗净，切成辣椒丝备用，准备好的五花肉也要洗净、切丝，放入盘中准备上浆。

3、五花肉上浆的具体步骤是：加入50克水淀粉、5克精盐上浆。

4、然后将油倒在锅中，放入调味儿的葱丝、姜丝，放入切好的辣椒丝煸炒，这个时候建议用中火干煸炒至辣椒开始疲软，并且已经炒出很浓郁的辣椒味道的时候就可以，这个时候盛在盘子中备用。

5、然后我们接着开始炒肉，炒肉的时候，锅中一定放入少量的油，因为在炒肉的过程中，会煸炒出很多的油，炒制的肉开始变色的时候，可放入适当的调味品，比如说酱油、蒜末。最后将炒好的辣椒放在锅中一起炒，最后根据自己的口味，淋入香油、盐即可食用。

通过以上五个步骤，一盘美味的辣椒炒肉就这样做完了，其实中国美食文化博大精深，同样的一个菜会有不同的做法做出来，而且味道也会不同，平时在生活中你都是怎样做这道菜的？或者你做这道菜的时候你有什么更好的办法？欢迎在评论区留言。