辣椒炒肉这样做最好吃,猪肉肥而不腻

青椒炒肉，是一道非常普通的家常菜，属于湘菜，但是也备受广东人的爱戴，是日常下饭的一道好菜。那青椒炒肉怎么做才好吃呢？作为每天掌握家里一日三餐的我来说，每做这道菜，他们的饭量都吃多一碗！那赶紧跟着我的步伐来做一做吧！

准备材料：尖青椒，红椒少许，（作为提高菜色用）五花肉，酱油，耗油，花生油，盐，料酒，葱段

首先：我们把材料处理一下，青椒和红椒洗干净切条，备用！锅中加入水，葱，盐少许煮开后放入五花肉，料酒，在煮3分钟后捞出过冷水，把五花肉切成薄片，煮熟后的五花肉很容易切。

其次：起锅，无水加入少许花生油，倒入切好的五花肉爆炒，用水煮过的五花肉经过爆炒后不会变干变硬，翻炒过后加入盐，酱油继续翻炒，大火炒制肉色变成少许酱油色后加入辣椒，继续大火翻炒2分钟，注意时间，青椒如果变软不好吃，最后加上耗油搅拌后盖上盖子收汁一分钟便可出锅！

这个菜是每次做都能抢着吃完的哦，赶紧动起手来吧！