辰溪酸辣椒的做法整根辣椒的腌制方法
2022/7/9 来源：不详白癜风到底能治好吗 http://m.39.net/news/a_5772754.html
辰溪酸辣椒
原料：辣椒、盐做法：1、先将挑选好的辣椒洗净，用干净的布擦干水分。2、留一公分左右的辣椒梗，然后一层辣椒一层盐的码放在坛子里。3、放完辣椒后最后撒一层盐用竹片压实。4、在盖坛子用的那个小碗里倒小半碗水，目的是不让空气进去，把坛子倒立着放，这样以后坛子里的辣椒被盐腌出的水就都留了出来，不会留在坛子里引起辣椒腐烂。5、一星期左右把坛子翻过来，先把辣椒压一压，再拿出竹片，继续一层盐一层辣椒把坛子填满，又把竹片放进去把辣椒压实。6、连续一个月之后，酸辣椒就做好了。做好的酸辣椒是扁扁的，很大股酸味。
还有两种方法
