教你一道一辈子都吃不腻的家常菜有荤有素

有一道菜怎么炒都好吃，青辣椒炒肉丝我想大家都吃过，这个季节的青辣椒特别好吃，辣辣的还有一股清香的味道，用来搭配肉丝既能去腥又能增味用来配米饭和面食都很好吃。正好今天我姨洛了水洛馍还炒了土豆丝和面煎辣椒我又炒了这盘青椒炒肉丝，这三道菜简直是吃卷水洛馍必不可少的菜，荤素搭配吃着更过瘾，想把青椒炒肉丝炒的又嫩又香也是有方法的，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材与配料：青椒2个、肉丝、淀粉一勺、生抽一勺、料酒一勺、盐

1.肉丝放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2.辣椒用刀压扁切成丝，蒜瓣切碎。

3.炒锅加热倒入油，放入肉丝翻炒均匀，炒制肉丝变色。

4.再翻炒一会放入辣椒丝和蒜瓣翻炒均匀。

5.放入少许盐翻炒均匀。

6.加入少许水，水煮开，放入胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

好吃的青椒炒肉丝就做好了，肉丝嫩滑融入了青辣椒的辣味和清香味特别好吃，辣椒吃起来也很清爽可口，用来卷水洛馍太过瘾了。肉丝炒腌制时一定要放入淀粉这样炒出来的肉丝才比较嫩，里面的汁融入肉丝和辣椒的味道鲜香美味大家一定要试试这道菜。

夏季阳光充足这个季节的青辣椒最好吃，青椒中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，还有丰富的维生素K夏季多吃青辣椒增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘的功效。