婆婆把青辣椒这样腌制起来,香辣过瘾还下饭

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婆婆把青辣椒这样腌制起来，香辣过瘾还下饭，全家抢着吃。每当到现在这个季节，也是很多蔬菜瓜果都已经成熟的时候，在众多的蔬菜中，辣椒也是其中的一种，我相信现在有很多的人都是特别的喜欢吃辣椒，尤其是在大家还没有胃口的时候，至少一些比较辣的食物，能够瞬间的让人的胃口大开。

尤其是现在这个时候辣椒已经慢慢的成熟了，而且都是非常的新鲜，对于喜欢吃辣椒的我来说，真的是再美不过的一件事情，因为每年婆婆在家里面都有很多的辣椒，而且各种不同的辣椒都有，等成熟的时候，我们吃的也是非常的方便，全部都是绿色无污染。

今天婆婆在家里面种的辣椒也是特别的好，而且也是非常的多，因为婆婆知道家里面的人特别的喜欢吃辣椒，平时都会把这些辣椒给炒着吃或者是当成配菜，今年不知道他从哪里得到了一个办法，就是把这些辣椒给腌制起来，还别说吃起来挺美味的。

婆婆腌制的这个辣椒吃起来非常的美味，而且是非常的下饭，婆婆在腌制这个辣椒的时候，我还特意的在一旁看着，只见他把摘下来的辣椒给清洗干净，把辣椒蒂去掉，然后放在太阳底下晾晒，把姜给切成片，蒜切两半。在锅中倒入酱油然后一定要淹住辣椒。

接着在里面放入一些准备的大料，花椒冰糖，等冰糖融化了之后把火关掉，准备一个干净的盆，把酱油和调料倒入进去，晾好的辣椒在中间划一下，更加方便入味，然后准备一个干净的坛子。把辣椒放进去，上面撒上一些葱姜蒜，同样的方式一直放满，接着在里面倒入一些料汁进去，淹没辣椒在里面放一些白酒，盖上盖子放在阴凉处，一星期左右就可以吃了，婆婆把腌制好的辣椒拿出来的时候，我们全家都是抢着吃，也是非常的过瘾。