牛排别再煎着吃了,教你青椒炒牛排家常做法

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说到牛肉，可能很多吃货多多少少都吃过。而牛肉身上最好吃的一部分可能就是牛排，同时牛排也是西餐当中最常见的美食之一。多数情况下牛排都是使用烹饪和烧烤的方法为主，可能这样吃起来更加的劲道美味。那么日常生活中呢，我们也可以使用辣椒炒牛排的方法，不但吃起来营养美味，并且辣乎乎的，吃在嘴巴里，简直是美在心里。那么今天呢，就来具体地为大家分享一道美味的菜，青椒炒牛排的家常做法，营养美味，想吃的吃货们可以学习一下，一学就会。

主料：青椒，牛排，胡萝卜。

辅料：生姜，大蒜，葱末，酱油。蚝油，白胡椒粉，盐，淀粉。

做法：首先我们将购买回来的青椒用清水冲洗干净，切成条状放在盘子中备用。同时我们将买回来的新鲜牛排清洗干净，用刀切成条状，放在碗中备用。我们还可以在牛排肉里面放入一些胡椒粉，淀粉以及酱油均匀搅拌之后，最少要保持腌制时间15分钟以上，这样可以让以上几种调料均匀的混合到牛排里面，吃起来的时候更加入味。

将锅冲洗干净之后倒入一些蚝油。同时我们需要注意锅中的油，不要溅到我们的皮肤上，以免烫伤皮肤。等待锅中冒起油泡之后，我们将牛排放入锅中翻炒至七成熟，这个时候我们可以闻到锅中散发出一股牛排的香味。随后我们将牛排捞出来放在一旁备用。

将锅冲刷干净之后，在锅里面再次倒入一些热油，将大蒜，生姜倒入进去翻炒，随后将青椒和生姜，大蒜一起混合翻炒。我们可以加半碗水，等待青椒翻炒片刻之后，盖上盖子，最少要保持闷两分钟时间以上，这样辣椒吃起来才会更加的入味。

然后我们可以准备两根胡萝卜，因为本身胡萝卜它里面的维生素和其他营养也是很多的，清洗干净之后，我们用刀子将胡萝卜切成长条状，然后放入锅中和辣椒一起炒。

随后将牛肉和辣椒一起倒进去，再翻炒片刻，等待两者熟了之后再放入一些少许的盐。同时最后我们可以还可以放入一些胡椒粉，随后准备好葱花，切成段儿，撒在上面。这样一道营养美味的青椒牛排就做成了，制作方法非常的简单。

小贴士：为了能够吃到美味的青椒牛排，这里建议大家炒牛排的时候火不需要太大，我们只需要谨记一个原则，就是反复翻炒，直到牛排上面看不到有血状液体即可。同时牛肉不要炒太久，如果炒得太久，老了不好吃，青椒焖的时间也不需要焖太久，如果青椒焖的太熟太烂，吃起来就没有那种爽口的嚼劲味道。