健脾开胃的17道家常下饭菜,营养美味,家

今日吃甚么？我来帮你选！

天天养分师为你搭配“每日三餐”

辣炒排骨

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；

2、列入水与排骨平行就能够，而后开中火煮上20分钟；

3、煮上二特别钟以后开大火收汁，列入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就能够出锅。

双花炝番茄

材料：菜花克，西蓝花克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适当。

做法：

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅中倒适当色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，列入盐，翻炒2分钟，列入鸡精翻炒平均便可。

酱烧鸭锁骨

鸭锁骨从中央剁开，洗净，沥干水份备用；起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时下入冰糖；

小火炒至香味出，冰糖熔解，下入鸭锁骨大火翻炒；

烹入料酒、生抽和老抽，延续翻炒上色；

下入没过的沸水，大火煮滚；延续维持沸腾的形态，撇净表面的浮沫；

关上锅盖转中小火慢炖；汤汁收过半，加盐调味；

延续中小火慢炖至汤汁根基收干；加点味精调味，撒点葱花香菜便可出锅。

葱爆牛肉

材料：

牛肉g、大葱1根、蒜少量、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制特别钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九老练，列入残余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

山药炒羊肉

材料：羊里脊克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉

做法：

1.羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出

2.锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出

3.净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒

手撕包菜

材料：

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少量

做法：

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍微变色，放入陈醋、老抽翻炒平均；

４、放少量糖提鲜，加少量盐、鸡精调味便可。

辣炒海带丝

食材：

海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：

1、将海带洗净，用净水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段。

3、锅里放油，待油7老练时，列入辣椒，炒出香味，列入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少数就好)翻炒，待海带差未几时，列入盐、味精翻炒，起锅就行了。小法门假若喜好肉，能够再加些肉末在内部，肉末先在锅里炒熟，而后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。而后用以上环节做海带，海带快好的时分列入炒好的肉末，混在一同便可。

虾仁炒白菜

做法：

1、将虾仁提早解冻，洗净，列入适当姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌平均腌制10分钟左右。

2、将表露菜切开，留一半，而后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁。

3、热锅倒油，列入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。列入适当味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。

4、先将表露菜杆倒入锅中，煸炒至断生，而后列入表露菜叶、胡萝卜丝，列入适当盐、糖煸炒至变色。列入炒好的虾仁，煸炒半晌，关火，末了列入适当鸡精翻拌平均便可出锅。

西芹炒腐竹

腐竹提早泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切生长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

下入西芹，翻炒两分钟左右；放入适当的剁辣椒炒匀；

放入适当的盐、少量鸡粉、葱花炒匀便可。

青椒榨菜肉丝

猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少量码味10分钟至半小时。青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8老练，承起备用。

另起油锅，下青椒丝翻炒，到7老练的时分列入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。延续翻炒到青椒丝9老练，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。

芦笋培根炒茶树菇

筹备好食材。芦笋刮去根部老皮，切成寸段。入沸水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用。

培根切成小片。茶树菇浸洗纯洁后，摘去根部，用手掰成小段。一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片。

倒入培根片，用中火缓缓煎至培根边际焦黄萎缩逼出油份倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸取锅中的油份。

倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎便可出锅。

烧茄子

将茄子切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、净水克对成芡汁。

将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

锅内油倒出、留少量底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌平均、汁芡一稠即成。

家常豆腐

1、豆腐改为5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水份。

2.猪肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。

3、豆瓣辣酱要剁碎，将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就掏出。

4、此外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，列入豆瓣辣酱炒香。

5、再列入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，便可。

木耳猪血汤

猪血切片后放入滚水中，焯水；锅中加1、2片姜片、少量料酒，可去掉腥味；

瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用；豆腐切片；水发木耳撕成小朵；

锅中倒入少数水，将猪肉、姜片冷水下锅煮开，而后小火煮10分钟左右；

接着放入木耳，煮20分钟；

末了放入猪血、豆腐一同煮，调入胡椒粉、盐和鸡精；

出锅前倒入少量香油、葱、香菜便可。

花菜炒木耳

1、木耳提早泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后列入两大勺生抽和少量水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色平均后入木耳大火翻炒。

5、列入盐调味。

6、末了列入水淀粉，大火收汁。

肉沫豆角

1、料酒、糖、淀粉、生抽先把肉碎腌制10分钟。

2、豆角切成丁，葱蒜小米椒切成丁。

3、.锅底放油把肉沫放出来煸炒加老抽调色。

4、锅底放油把葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

5、把豆角放入锅里翻炒。

6、豆角老练以后列入以前超好的肉沫加适当的盐翻炒平均，出锅以前可加少量鸡精。

预览时标签不成点收录于合集#个