清蒸武昌鱼的11种做法,鱼肉鲜美汤汁香醇

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼1条、料酒2勺、盐1匙、大葱1段、姜1块、蒸鱼豉油1勺、小葱3根、植物油1/2大勺。

做法

1、武昌鱼去内脏，算帐清洁，不会的这步能够让菜墟市卖鱼店东帮手做，而后打花刀。

2、列入料酒和盐，两面搓匀腌制。

3、大葱切丝，姜切片。

4、武昌鱼放入盘中，铺一层姜片和大葱丝。

5、淋入蒸鱼豉油，放入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟。

6、掏出，表面撒葱花，植物油烧热后浇在葱花上便可。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼适当、姜丝适当、青椒丝适当、红椒丝适当、大葱丝适当。

做法

1、把鱼洗净，打花刀摆盘，加姜片和大葱一同蒸相当钟。

2、把切好的大葱丝，姜丝，青红椒丝放上头，浇上豆豉油，油下锅烧至八成热浇上头！

3、细致不要蒸太永劫间！

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼1条(一斤半左右)、柠檬蒸鱼豉油2大匙、葱适当、料酒1大匙、干辣椒丝适当、盐适当、植物油2大匙、姜适当。

做法

1、新鲜的现屠宰的武昌鱼一条，洗净备用。

2、鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐。

3、盘底铺一层姜片、葱段，放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二相当钟。

4、锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

5、鱼蒸好后掏出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不必。

6、在蒸好的鱼身上平均浇上柠檬蒸鱼豉油，铺上葱姜丝、辣椒丝。

7、锅里注油，烧至冒青烟，将热油浇在鱼身上即成。

清蒸麻辣武昌鱼

食材

武昌鱼g、葱一根、姜一伙、青辣椒两根、蒸鱼豆鼓20g、多力葵花油10g、料酒5g、盐3g。

做法

1、去墟市买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家洗涤码味。我用的是盐和料酒。

2、将买归来的青辣椒谋划两个，一节葱白，一伙姜洗好备用。

3、在鱼身上划刀口，便利入味。配料切好。

4、鱼差未几入味了，将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。

5、烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒至多十几秒。

6、鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼适当、红线椒适当、姜适当、葱适当、蒜适当、油适当、盐适当、蒸鱼豉油适当。

做法

1、将鱼洗涤清洁，在鱼身上划花刀，里外抹上盐、料酒腌制10分钟，葱、姜切成片塞进鱼肚里。

2、将姜片、蒜片、葱段放入盘中，腌好的鱼放在上头，鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。

3、蒸锅内水烧开后放进鱼，蒸10分钟掏出鱼，倒上适当李锦记蒸鱼豉油，炒锅里倒入小批油烧相当热，浇在鱼上便可。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼三条、料酒一些、葱20克、姜10克、花生油15克、蒸鱼豉油8克。

做法

1、武昌鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两面下斜刀。

2、放入盘中加一些料酒入蒸锅中。

3、大火蒸12分钟出锅。

4、葱姜别离切成丝。

5、在鱼的上头撒上葱丝姜丝。

6、淋上一勺热油，再倒上蒸鱼豉油便可。

私房蒸武昌鱼

食材

武昌鱼一条、葱丝十根、姜丝十根、火腿丝十根、姜片四片、大蒜五粒切片、香菜适当、干红辣椒适当、盐两茶匙、白胡椒一茶匙、味精半茶匙、蒸鱼豉油三汤勺、料酒半汤勺、食用油一汤勺、猪油食用油搀杂两汤勺。

做法

1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，过小了不好吃，太大不好蒸。

2、葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜（粉饰用，也能够不必）。

3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹平均，两汤勺蒸鱼豉油，半汤勺料酒，一汤勺食用油（我用的是芝麻油）平均揉搓片刻，腌相当钟。

4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜蒜片，铺盘子底，香菜红辣椒在鱼身上摆好，沸水上锅，大火蒸八分钟，不要揭幕锅盖安插两分钟。

5、浇一汤勺豉油，撒葱末，熬一汤勺食用油一汤勺猪油搀杂，烧到冒青烟，凉五秒，平均泼在鱼身上。

6、鲜香，细嫩，爽滑的蒸鱼，就做好了。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼1条、葱段适当、葱丝适当、红椒适当、料酒适当、蒸鱼豉油3汤勺、葱油浇汁一些。

做法

1、武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后洗涤清洁，斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身，里里外外别离抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

2、大葱，姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分红三份，一份隔盘底

3、一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。

4、蒸锅加水，把鱼放出来，大火烧开后，蒸10分钟。

5、鱼蒸熟后掏出，去掉上头的葱段姜片，淋上适当蒸鱼豉油；

6、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；

7、用小锅熬制一些葱油，浇上葱油汁；撒上翠绿丝便可。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼克、蒸鱼豉油20克、葱适当、姜适当、盐5克、白酒5克、花椒5粒、泡椒适当、食用油适当。

做法

1、将武昌鱼去膛去鳞洗净。

2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3、将一部份葱姜切片，另一部切成丝备用。

4、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6、把鱼掏出倒掉汤汁列入葱姜丝和蒸鱼豉油。

7、炒锅放油烧热列入花椒炸香。

8、鱼身放入小批的剁椒，把热油泼在鱼上便可。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼1条、姜1块、葱2段、红辣椒适当、盐2克、食用油10毫升、蒸鱼豉油15毫升、料酒5毫升、生抽5毫升、香油几滴。

做法

1、将武昌鱼洗涤清洁，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的黏液刮清洁。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

2、发端腌鱼。首先在鱼身表里抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身高低放一些葱和姜片，而后让其腌制相当钟，以便更好的去除腥味。

3、锅中放入适当的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，而后消弭焖一到两分钟。

4、趁蒸鱼的时候，谋划一只空碗。倒入适当的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

5、鱼蒸好后，从锅中掏出。倒掉盘子里一共的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。

6、趁热将碗汁倒在鱼身上。

7、将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。

8、锅中倒入适当的食用油，烧至冒烟，而后关火，将油浇在鱼身上便可。

清蒸武昌鱼

食材

武昌鱼一条、葱适当、大蒜适当、姜适当、料酒适当。

做法

1、武昌鱼买回家先洗清洁，把肚子里的黑膜去掉。把鱼身上抹一点盐，列入料酒和姜先腌制相当钟，去除腥味。

2、腌制的时候能够谋划葱段，蒜末。没有效过剩的调料。坚持鱼的鲜度。

3、蒸锅加水，鱼放上去蒸相当钟，我买的这条鱼不大。大的鱼能够多蒸片刻儿。时候到了，关火闷三分钟。

4、起锅把蒜末，葱段，生抽、适当盐放鱼上头。炒锅热油，淋在鱼上头，鲜味就能够上桌了。

请长按