献给青椒爱好者,黔味虎皮青椒

虎皮青椒的做法非常多，今天给大家带来一道贵州风味的虎皮青椒，希望大家喜欢。

这是我在老家的花鸟市场的小馆子吃到的，觉得很好吃就试着在家做了一下，味道很不错~

主要材料和调味料

主要材料和调料（不含食用油），材料、调料数量和品牌如非特别强调则为示意

先来看看主要的材料：

A01.青椒

A02.软哨（贵州特产，没有可以略过）

A03.干豆豉

然后是主要的调味料：

B01.大蒜

B02.西红柿（一盘约半个，可适量增减）

B03.白砂糖

B04.老抽

B05.生抽

B06.食用盐（图中忘记放了。。。）

主要步骤

准备好所有材料和调料，现在就开动吧！

01.首先将西红柿切小块，大蒜切碎，青椒切段然后拍一下方便煎。

02.热锅，然后加入适量食用油烧热，保持中小火

03.下入青椒段，用炒勺适当按压煎制。中途加入少量食用盐。

04.两面都煎到青椒出现虎皮状焦黄即可，将青椒盛出备用05.在锅中补充一点油，保持中小火，加入大蒜和干豆豉炒香。06.加入西红柿，再加入适量白砂糖和少量食盐，让西红柿加速出汁。07.加入软哨翻炒。08.加入煎好的青椒，锅边淋入少量老抽和适量生抽翻炒均匀即可。09.装盘开动吧~下饭好菜来啦~

希望大家能够在家尝试一下这道菜，最好还能衍生出自己喜欢的改进版本来~

Bonappétit!祝好胃口！

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