不加一滴油的青椒五花肉,肥而不腻,到底是

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五花肉家常吃法，不烤不煎，不油炸，重点是不加一滴油，照样炒出诱人的五花肉，入口不油腻，吃起来更健康。

青椒五花肉

食材准备：五花肉、豆豉、青椒、大蒜

调味料：酱油、盐、蚝油、姜

具体做法：

1、五花肉洗干净后，冷水入锅加料酒和姜片，开锅后煮3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除血腥味。煮过定型后的五花肉更容易切成薄片，切好的肉装好备用。

冷水放五花肉

2、将辣椒切成小段，大蒜切成小块。买辣椒的时候可以选择辣与不辣的一起搭配着炒，这样做出来的菜，即便家人有不能吃辣的也能吃得下。

辣椒切段

大蒜切块

3、热锅放入辣椒，加食盐将辣椒炒软，注意哦，不用放油哦~

盐炒辣椒

4、将切好的五花肉放入锅中小火慢炒，炒出油花后放入大蒜、豆豉，炒匀后加入料酒、酱油、蚝油，再倒入辣椒炒30秒就可以出锅了（因为炒辣椒时已入了盐，就不需要再加盐了）。

向五花肉片里放料

放辣椒

煸出猪油的五花肉肥而不腻，吃起来更健康，而辣椒吸收了五花肉的香气，松软入味，风味独特，想吃五花肉的快做起来吧~