青椒肉丝怎么炒大厨教你正宗做法,肉丝鲜嫩

2022/8/22 来源：不详

你家的孩子爱吃饭吗，如果一个孩子不爱吃饭的话，就很难长高，这也是很多的家长所担心的一件事。孩子的发育不止需要多吃含蛋白质多的食物，更重要的是保证营养的均衡，也要吃一些水果和蔬菜，补充一些维生素，这样孩子们的身体才能更加的健康。

说起青椒，大家都不陌生，这是大家日常很常见的一种蔬菜，其维生素的含量非常的高，非常的适合孩子们吃。但是青椒有一股奇怪的味道，有很多的小朋友都不怎么喜欢吃青椒，这怎么办呢？办法只有一个，就是把青椒做的好吃一点。

在大家的记忆中，青椒的做法有很多，清炒青椒，青椒馅的馅饼，还有众所周知美味的青椒肉丝，这些青椒做出来的美食你都吃过吗。最受小朋友喜欢，荤素搭配，味道十分的不错，而且非常适合小朋友吃，你会做青椒炒肉丝吗？

非常重要的一步，就是在这青椒的选择上面，不能选太细太长的青椒，这样的青椒炒了以后皮很多，口感上不够饱满。也不要选太辣的青椒，在挑选的时候，一般直一点的青椒口感清爽，弯弯曲曲的青椒就会辣一点。在青椒炒肉丝的青椒选择上，最好选厚一点的青椒，这样的青椒吃起来口感比较的好。

准备食材：青椒四个，猪里脊一块，食用盐，食用油，生抽，料酒。

第一步：在肉的准备上，最好准备一块猪里脊，吃起来比较的嫩。去菜市场买一块上好的额猪里脊，回家洗干净，切成肉丝，放在一边备用。准备一个小碗，将肉丝放入，倒入料酒，加半勺的食盐，倒入两勺生抽腌制。

第二步：将青椒洗干净去把，把里面的辣椒籽去掉，避免吃起来太辣，而且如果带着籽，吃起来口感也不是很好。肉腌制半个小时左右就可以了，然后将水和淀粉拌匀，裹在肉丝上，这一步非常的重要，肉丝吃起来会更加的嫩。

第三步：将锅中倒入油，先放入处理好的肉丝，小火慢慢的炒滑，最好是用筷子一点点的拨开，不然很容易黏在一起。将炒滑以后的肉乘出来，在锅中放入葱姜蒜炒香，放入青椒，倒入生抽炒香。放入肉丝，开大火继续炒，一会就可以出锅了，炒的时间不宜过长，不然口感老了就大打折扣。

好了，今天小编就说到这里，不知道青椒肉丝你学会了吗？欢迎大家在评论区内交流，小编期待您的精彩评论。