辣椒这么做,再来两碗米饭也不嫌多

青辣椒，一贯被以为最下饭的存在。青椒肉丝，屡屡在家，光是闻到阿谁滋味，我都感应能吃下一碗饭！再有妈妈用青辣椒腌制的咸菜，吃面配粥真是一绝。吃肉夹馍的时刻，总感应剁碎的那几粒青椒，才是魂魄地点。但要说青椒最简朴又下饭的做法，非皋比青椒莫属了。青椒去蒂和籽，撕去筋膜，锅内连油都不必放，小火缓缓将青椒表皮烤至焦黄起泡，用调配好的料汁翻拌匀称就行了，不必其它菜，光是这盘皋比青椒我就可以吃下一碗饭！

除了皋比青椒，再有一路跟它有着殊途同归之妙的菜，即是青椒酿肉，同样也是将辣椒煎的表面微黄，只不过此次是晋级版，塞的是满满的肉馅，小时刻屡屡吃这道菜辣的都是鼻涕眼泪一同流，嘴巴都是肿起来的！近来猪肉价值起头回落了，青椒酿肉也能安顿上～

01

皋比青椒

By特性压服相貌

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·主料·

辣椒

6个

·辅料·

酱油

1勺

醋

1勺

糖

1勺

蒜末

一些

·做法·

1.青椒整理明净，青椒籽和内部的筋都管教掉了，如许既能够削减辣度，又能够晋升口感。锅里放1勺油，开小火，下青椒煸炒，用锅铲不停挤压。

2.不停煎炒至泛黄起皮后捞出，用余油煸香大蒜，连续翻炒。

3.筹备料汁：1勺半生抽、一勺醋、一些盐、一勺半糖，再倒入一些净水。

4.倒入料汁大火翻炒，插足青椒翻炒入味便可出盘。

这道菜固然环节未几，但想要做好，依旧有良多地点须要留神的。首先要不停煸炒青椒，用锅铲不停挤压，本领更快的把青椒管教至泛黄起皮。其次不太能吃辣的，能够抉择圆一点的平凡青椒哦。时节不同能购置到的青椒种类也不同，提倡买薄皮的褶皱青椒。结尾青椒放入锅中的时刻，由于青椒上头有水，很可怕的，油溅得各处都是，做的时刻必要要当心，免得烫伤～

02

青椒酿肉

By美美家的厨房

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·主料·

五花肉〡g

·辅料·

油〡适当

盐

适当

葱

几根

姜

1个

胡椒粉

2g

水淀粉

半碗

·做法·

1.全数的食材筹备好。

2.肉切成小块后放入处分机，打成泥

3.插足葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌匀称后腌制10分钟。

4.青椒洗明净，去掉蒂后破开，去籽。

5.将事前腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧。

6.生抽、淀粉插足净水搀杂成芡汁备用

7.锅烧热，倒入一些油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎。

8.待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面。

9.青椒煎至表面发皱，起皋比后，倒入芡汁勾芡。

10.汤汁略微收干便可出锅，做法简朴，制品看着却很有食欲，请客会餐很有场地哦。

遴选青椒的时刻要留神，最佳抉择个头同样长的，直一点的对比好操纵。可不要鄙视青椒内部的体积哦，肉馅多备着点。全程小火，慢煎，不要将表皮煎焦了。最佳用平底锅哦～

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对于青椒

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