青椒炒牛肉,是先炒青椒还是牛肉试试这做法

一到炎天，真是不爱下厨，特别是午餐，太热了，来点养分又快手的菜最适宜不过了。今儿宝妈就分享一到夏令快手养分小炒，简朴好做易上手，关键是特下饭，大人儿童都爱！

这道菜的重要食材是青椒和牛肉。提及牛肉许多人都是用来卤、烧、炖，这些太费时，我这做法最方便，切切一炒就搞定，也就3分钟，保证上桌长幼都夸。青椒炒牛肉许多人做不好，炒出的牛肉又老又硬，原本要想牛肉嫩滑也不难，唯有控制了小技能，轻便变大厨，不比饭馆炒的差，文中宝妈会分享青椒炒牛肉的图文详解，先炒青椒仍是先炒牛肉？文末再有重心小贴士，一看就懂，一学就会！

食材：牛肉克，青椒1个，葱姜末适当，生抽2勺，淀粉1勺，料酒1勺，盐适当，植物油适当

做法：

1备好食材，鲜牛肉最佳，我这个是冷冻的

2青椒去蒂去籽去筋洗净切丝；牛肉去掉筋膜切丝，用葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟（别急着做，让牛肉把汁吸出来，云云更嫩）

3炒锅放植物油，油温2成热，放入牛肉丝翻炒至变色连忙盛出（低油温炒变色，又嫩又滑）

4欺诈锅内的余油炒青椒丝，大火翻炒至青椒断生，加点盐调个味，倒入牛肉丝大火翻炒匀称便可出锅

宝妈小贴士：

1炒这菜，用鲜牛肉最佳，没有的话冷冻的也也许

2这道菜牛肉嫩而不柴不硬，重心是用淀粉等腌拌码味，云云炒出来的牛肉才好吃

3牛肉嫩的重心再有一条，炒的功夫不宜太长，颜色一变立马盛出