这10道菜,每道都能下一锅米饭,做法还很

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美食是最和煦的告白

举荐语...

做法容易又下饭，如此菜每每我都给分。下列，这10道菜，屡屡屡次浮目前我家餐桌上，有它们在，一点也不必害怕米饭会余下~

第一同：低油版酱烧茄子

茄子属于对照喜油的蔬菜，每每过遍油，炸一下就会独特绵软好吃。如此做，虽说口感有了，但热量随之也增进不少，与低油壮健的饮食观点独特不符，特为是减肥瘦身期间，更不合适多吃。

下列和众人分享一同低油版烧茄子的做法，如此做好的茄子，只用到每每炒菜的油量便可，吃起来茄子软糯入味，咸香下饭，独特迷人。制做办法也很容易，十几分钟就可以够上桌，独特便利。底下，便是这道酱烧茄子的做法，爱好的亲们必要要试试看。

详细系做办法

第一步：筹办食材。长茄子2根、蒜适当、红辣椒适当。

第二步：把茄子切成滚刀块，如图。蒜切末、红辣椒切段备用。

第三步：调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少量鸡精，1勺淀粉，尔后倒入半碗净水，搅拌匀称备用。

第四步：锅中倒入一点油（每每炒菜的量就可以够了）,油热后把茄子放入锅中，再放入半勺盐，小火起头煸炒。（这时放盐，更便利把茄子煸软。）

第五步：煸炒至茄子变软，尔后将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第六步：把刚刚气好的碗汁倒入锅中，翻炒匀称，如图。

第七步：装盘上桌吧，还能够撒一点香葱装饰。

多说几句:

1、做这道菜选长茄子最佳。

2、蒜末的量能够稍大一点，这个对照提味。

3、茄子必要要煸软，如此才好吃。

第二道：干煸芹菜肉丝

肉丝的干香与芹菜的脆嫩聚集在一同，口感充实饱满，尚有那酥香的辣椒丝，不只为整菜道增香还出色不少。总之，这道菜便是下饭、下饭、下饭。

详细系做办法

第一步：筹办食材。猪里脊肉克、芹菜克、干辣椒适当、花椒粉少量、姜适当、蒜适当。

第二步：把干辣椒竖着剪成细丝，如图，越细越好。

第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜蒜切丝。

第四步：锅中倒入少量油，油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至辣椒丝颜色呈红棕色，尔后控油捞出备用。

第五步：趁着锅里热油，把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。（用刚刚炒过辣椒的油来炒肉丝，会更入味好吃。）

第六步：往肉丝里放入半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦。尔后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。

第七步：把芹菜丝放入锅中，大火快捷翻炒匀称。

第八步：往锅里放入少量油盐调味，尔后把辣椒丝放入锅中煸炒匀称，结尾往锅里放入少量花椒粉快捷翻炒匀称，结尾淋上几滴香油。

第九步：关火，盛出上桌吧。

多说几句：

1、做这道菜肉丝不必腌制，直接炒就可以够了。况且在煸炒肉丝的功夫，必要要把肉丝煸的稍干一点，如此吃起来口感才好。

2、超市里也有卖现成的辣椒丝，亲们也能够直接买来用。

第三道：酸毒手撕包菜

话说这道菜，材料一般，做法一般，但滋味一点也不一般，特为是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，独特下饭。在我家，每做这道菜的功夫，就不必愁米饭吃不了，独特受迎接。做法也很方便，切几片肉，把包菜撕成块，放入锅中大火炒熟就可以够了，没怎样下过厨的朋侪，只需依照环节来，确定能炒出如意的功效。

详细系做办法

第一步：筹办食材。圆白菜1个、五花肉克、蒜适当、小红辣椒适当。

第二步：把圆白菜洗濯洁净，尔后撕成块。

第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。

第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适当的油，小火起头煸炒，炒至五花肉略微变黄。

第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。尔后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快捷翻炒匀称。

第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少量白胡椒粉、少量盐、少量鸡精调味，尔后快捷翻炒匀称便可关火。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句：

1、五花肉能够提早冷冻片时儿，如此切薄片的功夫就更轻易一些。

2、圆白菜洗濯洁净后，必要要沥干水份，不然在炒的功夫轻易出汤。

3、圆白菜放入锅中后，必要要转大火快捷翻炒，如此圆白菜的口感才好。其它，圆白菜不合适炒过长的工夫，每每圆白菜体积稍微变小就可以够了。

4、盐最幸亏快出锅的功夫再放，放的太早轻易出汤影响口感。

第四道：韭菜炒鸭血

中医以为，鸭血，性味咸凉，有活血、补血，清热解毒的效用。与韭菜一同炒，口感鲜香，独特下饭。制做办法也很容易，十几分钟就可以够上桌。其它，这道菜成本不够5元，超实惠，爱好的亲们必要要试试看。

详细系做办法

第一步：筹办食材。鸭血1块，韭菜1小把，蒜适当，小红辣椒适当。

第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段。

第三步：锅中倒入适当的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟。尔后沥干水份，捞出备用。

第四步：锅中倒入适当的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味。

第五步：把鸭血放入锅中煸炒匀称，尔后顺着锅边放入一勺料酒去腥。

第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色。

第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒，尔后放入1勺盐调味，再次翻炒匀称便可关火。

第八步：盛出驱动吧。

多说几句：

韭菜对照易熟，大火快炒便可。其它，盐不要放得太早，快出锅时放就可以够了。放太早，轻易让韭菜出汤。

第五道：双椒肉丝

这是一同超下饭的快手菜，肉丝嫩滑、光彩红亮、汤浓味美，与米饭是绝配。

详细系做办法

第一步：筹办食材。猪里脊肉克、红彩椒1个、黄彩椒1个、葱姜蒜适当。

第二步：把里脊肉切成细丝、红彩椒切丝、黄彩椒切丝、葱姜蒜切末。（为了肉丝口感加倍滑嫩，在切以前，必要要把里脊肉上的筋膜去掉。）

第三步：往肉丝里次序放入半个鸡蛋清、半勺料酒、半勺老抽、1勺玉米淀粉，如图。

第四步：把肉丝抓匀，如图。尔后腌制10分钟。

第五步：取一个空碗，次序放入1勺白糖、少量盐、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、少量鸡精、半碗净水搅拌匀称，碗汁就做好了。

第六步：锅中倒入少量食用油，油热后把腌好的肉丝放入锅中，快捷滑炒至肉丝变色，如图。尔后把肉丝控油盛出。（不要炒过久，不然肉丝口感轻易变老。）

第七步：就着锅里余下的油，把彩椒丝放入锅中煸炒30秒，尔后盛出备用。

第八步：再往锅里倒少量油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱煸炒出红油，尔后把姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第九步：把肉丝和彩炒丝放入锅中快捷翻炒匀称。

第十步：把调好的碗汁倒入锅中翻炒匀称，再次烧开后便可关火。

第十一步：装盘驱动吧。

多说几句：

1、最佳取舍里脊肉，不只口感较嫩，也对照好切。

2、腌肉时放一点老抽，能够让炒好的肉丝颜色加倍摩登。

3、意见用不粘锅来炒肉丝，特为是厨房新手，胜利率会大大增进。

4、爱好吃辣的朋侪，也能够把彩椒换成辣椒，或许增进一些辣椒的量。

第六道：蒜苔炒腊肉

好的腊肉，光彩金黄，油润不腻。吃起来滋味醇香，越嚼越隽永道。敷衍一同小炒，就可以让人多吃一碗饭。

详细系做办法

第一步：筹办食材。腊肉1块、蒜苔1把、姜适当、蒜适当、干辣椒适当。

第二步：锅中倒入适当的水，尔后将腊肉放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。(煮一下主如果为了去除腊肉表面的杂质。也能够洗濯洁净后上锅蒸10分钟。)

第三步：腊肉晾凉后切片、蒜苔切段、姜蒜切末、红辣椒剪成段备用。

第四步：锅中倒入少量油，油热后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：将腊肉放入锅中煸炒至肉色通明。

第六步：将红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第七步：往锅中倒入少量老抽煸炒至上色。

第八步：将蒜苔放入锅中煸炒匀均，尔后放少量盐调味，出锅前再放少量鸡精翻炒匀称便可。

第七道：回锅豆腐

这道菜全豹花了几钱就炒了满满一大盘，还让我足足吃了两碗饭，真是可口的不要不要的。这个豆腐的做法是参照回锅肉来做的，其颜色红亮迷人，口味香辣咸香，是道超极下饭菜。

详细系做办法

第一步：筹办食材。卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适当、葱姜蒜适当。

第二步：将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。

第三步：往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火渐渐煎炸。

第四步：煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。

第五步：锅中倒入少量底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，尔后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将豆腐放入锅煸炒匀均，尔后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再列入味。

第七步：将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，尔后半勺盐、半勺生抽、少量鸡精调味。再次翻炒匀均后便可关火盛出备用。（结尾放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，能够在煸炒红油的功夫将辣椒放入锅中煸炒出香味）

第八道：剁椒杏鲍菇

这是一同比肉还香的素菜小炒。如此炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制做办法也很容易，十几分钟就可以够做好。

详细系做办法

第一步：筹办食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适当、蒜适当、香葱适当、熟白芝麻适当。

第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适当的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，尔后捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少量油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒匀称。

第六步：把杏鲍菇沥干水份放入锅中，尔后开大火，快捷翻炒匀称。

第七步：放入少量鸡精翻炒匀称，尔后关火。淋少量香油，再散上白芝麻和香葱末。

第八步：装盘上桌吧~

多说几句：

1、杏鲍菇能够不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2、剁辣椒的量随本人的口味来放。

3、剁辣椒、生抽中都有盐味，是以不必再放盐。

第九道：豆豉鲮鱼油麦菜

这道豆豉鲮鱼油麦菜，不必在刀工上费时操心，也不必太繁杂的环节，简容易单就可以够让人多吃一碗饭。罐头鲮鱼的肉质有嚼劲、入味，和脆嫩的油麦菜一同吃，进口后，鲜咸脆嫩，满嘴生香。

详细系做办法

第一步：筹办食材。豆豉鲮鱼罐头1罐，油麦菜1把，豆豉适当，蒜适当。

第二步：将鱼肉撕碎，如图。

第三步：把油麦菜洗濯洁净，切成段。蒜切片备用。

第四步：锅中倒入适当的油，油热后将豆豉和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：把鱼肉放入锅中煸炒匀均。

第六步：将油麦菜放入锅中煸炒匀均，再放入半勺白糖调味，待麦菜变软便可出锅。（必要要用大火炒，不然油麦菜轻易出汤。其它，由于豆豉和鱼罐头都有盐味，是以，不必再放盐。尚有，加一点糖能够提鲜。）

第十道：干煸菜花

做干煸菜花时，撒一点孜然粒。脆嫩的菜花与孜然聚集，淡淡的烧烤味成了这道菜的走光，越嚼越香，十分开胃下饭。制做起来也容易，敷衍一炒便可，超适关闭班族来做。

详细系做办法

第一步：筹办食材。有机菜花适当、小红辣椒适当、青蒜苗适当、蒜适当。

第二步：把菜花掰开，尔后放入淡盐水中浸泡片时儿。（浸泡后的菜花吃着口感更悦耳。）

第三步：把青蒜苗切成段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

第四步：锅中倒入适当的油，油热后放入蒜片、小红辣椒、十几粒花椒煸炒出香味。

第五步：把沥干水份的菜花放入锅中翻炒2分钟。

第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺盐调味，再放入1勺孜然粒煸炒匀称。

第七步：把青蒜苗放入锅中煸炒匀称。

第八步：放入半勺鸡精、几滴香油，再次翻炒匀称便可关火。