教你入味又滑嫩的青椒炒肉,先炒肉还是先炒

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青椒炒肉是一道用青椒和猪肉为主要食材烹调而成的家常菜，这道家常菜因烹饪简单，味道可口，营养丰富为特色，深受人民的喜爱，是人民日常餐桌上必不可少的一道美味菜肴。

我记得读小学那会，学校食堂每天出品的午餐中，一定会有一道青椒炒肉，每天食堂最先被干掉的也是这盆青椒炒肉，可见这道菜的受欢迎程度。这是一道从小吃到大都吃不腻的美味家常菜，在我们家，凡是每次做有这道菜，家人基本都会自觉多吃2碗米饭，因为辣的十分开胃，让你食欲大开，多吃几碗饭也是就理所当然了。不过也不是什么人都能吃这道菜的，像患有胃肠炎、胃溃疡、高血压，肺结核病、痔疮患者等就尽量少吃或者直接不要吃了，因为辣椒会对这些病情有加重的副作用。

青椒是所有蔬菜当中维生素综合含量最高的。含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病，所以也被很多妹子用来当做减肥餐，十分受妹子们的欢迎。

今天为了让这道青椒炒肉炒出来更好看，厨娘特意加进去了红椒，会让成品看起来更有颜值和食欲哦！

辣椒炒肉升级版

食材：

青椒2根、红椒2根、猪肉克、蒜米4粒、小红椒4颗

做法：

1、把青红椒清洗干净去头后对半切开去掉里面的白色部分切段、猪肉我是瘦肉和肥肉分开切块的，因为我不喜欢吃肥肉，所以准备拿来榨油，瘦肉切块后放入面粉腌制下好吃起来嫩一点，蒜米切末，小红椒切圈

2、在锅里放入少许油打底，烧热后放入肥肉进去煎炸出油，然后盛出待用

3、继续使用刚才用肥肉煎炸出来的油烧热后，放入蒜米和小红椒爆香

4、然后放入腌制好的瘦肉进去翻炒1分钟

5、倒入青红椒进去一起翻炒均匀，把青红椒炒软

6、倒入适量的酱油进去翻炒均匀

7、放入适量的盐调味翻炒均匀

8、继续翻炒半分钟后就可以准备出锅了

9、出锅装盘咯

盛上一碗米饭，往碗里夹上些许青红椒和猪肉，再在饭上淋上汤汁，真的是让人迫不及待大口朵颐，其实真的不懂为什么，辣椒炒肉从小吃到大，怎么吃都不嫌腻，而且是十分下饭的一道家常菜，做法简单又快手。

一道色香味俱全的升级版青椒炒肉家常菜，你喜欢吗？