鸡翅怎么做都好吃15种绝世美味鸡翅做法

红烧、茄汁、黑椒、麻辣……

鸡翅真是一种奇特的东东，何如做都好吃！

并且喔~做法都炒鸡简略，

适口鸡翅做起来~

食指大动的鸡翅来喽~

━茄汁鸡翅━

酸酸甜甜的滋味仿佛不少人都爱好，只放很少的油来煎，不会过度油腻

用料

鸡翅中7只

番茄酱1.5汤勺　　

白沙糖1汤勺

料酒1汤勺　　

水ML

盐

做法

1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后插手焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤勺，白沙糖1汤勺，料酒1汤勺和水ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味便可。制品~

小贴士

不过上色的功夫要注视盯着火候，火候不到没颜色不美观，火候过了很简略呈现焦色。

━台式三杯鸡翅━

做法简略，好味又下饭。

用料

鸡翅8个　　

洋芋一个

红辣椒3个　　

小绿椒1个

罗勒15g　　

大蒜头3个

生姜片5片　　

黄酒两汤勺

生抽一汤勺　　

油一汤勺

冰糖15g

做法

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，插手一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水，也许裁撤浮沫，去腥味

4.捞出鸡翅备用

5.洋芋成小丁状，创意环节，也许不加也也许换成其余爱好的蔬菜

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，插手一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面略微上色

8.放入一小块冰糖，冰糖溶化后放入洋芋丁继承煸炒

9.插手一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒平匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶，继承翻炒至汤汁黏稠，使汤汁平匀的包裹在鸡肉上，便可关火出锅

━香橙鸡翅━

用料

鸡翅克　　

橙子2个

生抽1大匙　　

蜂蜜1大匙

白醋1大匙　　

清水一碗

做法

1.将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。

2.将橙子皮削下来，去除白膜。

3.将橙子皮切成丝。

4.将橙肉切成小块备用。

5.将鸡翅洗净，焯水后备用。

6.热炒锅，倒入适当的油，将橙皮丝倒入翻炒。

7.放入焯过水的鸡翅翻炒。

8.插手生抽，略炒一下。

9.插手水、醋和蜂蜜。转中火焖。

10.焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒便可出锅。

小贴士

用香橙来入菜，去腥味的同时还也许增多酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要否则会有苦味。

━麻辣香锅鸡翅━

用料

鸡翅中1斤　　

洋芋

葱适当　　

姜适当

蒜适当　　

郫县豆瓣酱1大勺

辣椒适当　　

花椒适当

糖少量　　

盐少量

白酒少量

做法

1.鸡羽翼放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，洗刷明净，并在鸡翅上划伤几刀，取部份葱姜切碎备用；

2.鸡羽翼放入一明净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3.插手一小勺白酒，腌制1个小时；

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡羽翼正面向下平铺在锅底，纵火上小火加热；

5.跟着加热的经过中，鸡皮里的油持续渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声响，一面善了后再翻面煎；

6.比及鸡羽翼全熟了后，将羽翼掏出；

7.洋芋去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎洋芋；比及洋芋煎熟后一样铲出；

8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；插手剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依团体口味放适当花椒；

9.再放入鸡羽翼持续翻炒；插手少量糖，尔后放入洋芋片持续翻炒平匀；

10.比及洋芋和羽翼的表面统统沾满酱料并充足入味后，关火便可,也许撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等装点，增多韵味。

小贴士

羽翼用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的制品尝道更好

━堪比KFC的香辣鸡翅━

用料

鸡翅6个

食盐适当

料酒10ml

胡椒粉一小勺

鲜辣粉一小勺

椒盐粉一小勺

辣椒粉一小勺

干淀粉适当

面包糠适当

鸡蛋一个　　

做法

1.鸡翅洗净，插手料酒、盐、插手胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

2.鸡翅腌制好以后，将鸡蛋打散，预备淀粉，面包糠

3.在烤盘上铺好锡纸

4.鸡翅第一步沾满鸡蛋液

5.第二步放在淀粉中拍上淀粉

6.第三步再沾满鸡蛋液

7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧

8.反复上头的环节，将鸡翅统统裹好

9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层

10.高低管度，初始30分钟，调制成高低管炎风形式

11.假如感想表面太干颜色不好，也许在鸡翅表面悄悄刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄便可。

━蜜汁陈皮鸡翅━

用料

鸡中翅8个　　

油适当　　

盐适当

青豆1把　　

陈皮1片

冰糖适当　　

枸杞少量

姜适当　　

干红椒3个

料酒适当　　

花椒少量

做法

1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；

3.锅中少量油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

5.插手鸡翅，尔后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；

6.收汁的功夫插手青豆和枸杞再稍煮片时儿，尔后炒匀便可。

━贵妃鸡翅━

用料

鸡翅中12只，约克

红葡萄酒ml

葱一小段　　

姜一小块

生抽2勺　　

番茄酱3勺

做法

1.鸡翅中洗净，葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅刺眼，便利入味

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒片时

6.插手红葡萄酒，大略毫升，刚没过鸡翅的量，假如酒少就添点水，我这边无水。葡萄酒的甜度不尽雷同，假如你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过滋味后，决议能否加盐，我这边没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，便可

━玫瑰腐乳鸡翅━

用料

鸡翅中g

玫瑰腐乳2块

蒜末适当

米酒2大勺

温水

生抽2勺

盐少量

青红椒

红葱头

葱丝

做法

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌平匀，腌制2小时。

4.少量油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.插手青红椒块，红葱块。

6.少量盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

━香菇蒸鸡翅━

用料

鸡中翅10个　　

干香菇50克

蒜5瓣　　

海天拌饭酱2汤勺

黄豆酱1汤勺　　

香葱随便

做法

1.干香菇泡发。

2.鸡翅洗净备用（最佳用起伏的水洗濯几分钟）。

3.鸡翅两面都用刀斜向片几刀，便利入味。

4.将调味料平匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。

5.香菇挤清水，铺在碗底。

6.蒜去皮，拍碎备用。

7.将鸡翅顺序码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

8.上锅蒸20分钟左右便可。出锅前可撒适当葱花。

小贴士

鸡翅和香菇是尤其好的搭配，假如不爱好蒸，也也许将鸡翅提早用干锅煎出油，加少量水和香菇一同焖，调味方面，用蚝油、糖、盐便可。

━咖喱鸡翅（无盐版）━

用料

鸡翅中15个　　

豆泡1碗

鸡蛋6个　　

香菇3朵

葱姜适当　　

福临门玉米油3汤勺　　

咖喱块2块

花椒1茶匙　　

八角2个

生抽2汤勺　　

冰糖10颗

料酒2汤勺

做法

1.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。

2.锅中倒入适当的玉米油，（近来我家换成了福临门的玉米油，感想玉米油吃起来相对较量强壮一些。）玉米油也许放的略微多一点，由于背面咱们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。

3.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注视不要煎破表皮。放入冰糖，用锅底的油，渐渐溶化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后插手生抽炒匀。

4.尔后插手鸡汤没过鸡翅便可，假如没有鸡汤的话也许用开水取代。

5.放入咖喱块入锅待溶化后翻拌平匀，咖喱块内部含有淀粉，是以会让汤汁变得浓稠，如许很简略入味。但须要注视开锅后要转小火防止糊锅。

6.中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮工夫不是尤其长，这两样食材又很简略吸味，久煮也无大碍，是以也许直接入锅。

7.关上锅盖，在锅关上插手清水（通俗锅具也许省略这步）。

8.转小火焖煮半个小时。此时也许用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器须要提早用水煮好备用。

9.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继承关上盖子炖制。

10.待锅中鸡翅曾经软烂了，也许中大火合适收汁。料汁不要收的太干，如许还也许浸着点鸡翅入味，终究是鸡汤做的嘛，嘿嘿。

小贴士

焯鸡翅的功夫，肯定要冷水放入料酒，如许跟着加温，酒蒸发会带走腥味。

━红烧鸡翅━

用料

鸡翅6个　　

姜1块

生抽1汤勺　　

老抽1汤勺

料酒1汤勺　　

冰糖3颗

做法

1.鸡翅洗净，沥干水分，也许划几道小口子

2.姜切片，锅里放适当油，放姜片爆香

3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

4.随后放适当清水烧开，放入冰糖

5.关上锅盖，小火焖煮15分钟左右

6.大火收汁，待汁液浓稠就也许了

小贴士

生抽老抽都有充沛的咸味，根基不必放盐了。

━黄焖鸡翅━

用料

鸡全翅3只　　

干香菇5朵

老豆腐1小块　　

青椒少量

红椒少量　　

蒜1瓣　　

葱2根

姜少量　　

盐适当

油适当　　

酱油适当

白糖适当　　

料酒适当

做法

1.香菇泡发；

2.鸡翅洗净斩块，加少量盐、料酒腌片时儿；

3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水分；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再插手香菇炒软；

7.下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适当，加小半碗水焖至熟；

8.插手青红椒炒几下至断生便可。

━秘制酱汁烤鸡翅━

用料

鸡翅中8块（克）

秘制酱汁配料：

特级初榨橄榄油1大勺（15ml）　　

大蒜1瓣

辣椒粉1/2小勺（2.5ml）

番茄酱30克

苹果醋1大勺（15ml）　　

细沙糖20克

朗姆酒20克　　

黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)

盐1/4小勺（1.25ml）　　

水30克

做法

1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后插手蒜末和辣椒粉，翻炒少焉至炒出香味。

2.插手番茄酱翻炒少焉。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水搀和调匀（此步可提早预备好），统统倒入锅里。煮开后转小火，关上锅盖煮5分钟。

3.煮好后，假如水分还较量多，开大火翻炒至水分蒸发，酱汁呈浓稠状。

4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就也许操纵了。

5.翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁平匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制歇宿（假如腌制的工夫不敷长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎多少小孔后再腌制）。

6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好高低火℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘掏出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，从头放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄便可出炉。假如烤箱有炎风形式，请开启炎风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将余下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一同上桌。鸡翅蘸酱汁食用，极度适口哦！