肥肠的做法大全美味非常多种做法

也许这么说，猪的满身都是宝，由于它每一个部位，哪怕是内脏都是能供人们食用的。猪大肠是个中评估很极度的食材，喜爱吃的人实在要爱死它了，不喜爱的人是连一口都不会沾的，是由于它自己的味道。友人们想懂得猪大肠何如做好吃及猪大肠的做法吗?上面就为众人引见猪大肠的做法大全。

做法一

主料：肥肠g、佳丽椒g、竹笋g。

辅料：青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、食盐、食用油、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片。

环节

1.肥肠一份备用。

2.肥肠在买回的光阴曾经问过售货员，说是不必再费力洗，是曾经洗明净的，为了不给心境上形成肩负，回家如故遵从料理肥肠的工序做了冲洗。在净水里放入肥肠，插手盐和面粉，实行搓洗。

3.外部冲洗事后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的油给清算了。

4.锅内放净水，放入肥肠，飞水责罚。

5.将飞水的肥肠从头放入锅里，插手水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。

6.肥肠煮至筷子能扎烂便可，不必煮的太烂，省得没口感。

7.将肥肠切成小段备用。

8.泡发好的笋干切适合的段。

9.佳丽椒切小粒。

10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。

11.锅内插手食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味。

12.将麻椒下入锅内炒出香味。

13.放入葱段翻炒入味。

14.放入笋干段翻炒，并插手少量水煮片刻，让调味充足浸入笋干内。

15.在锅内插手肥肠段。

16.翻炒平均后，略微煮片刻，让锅内食材彼此融入味道。

17.插手切好的洋葱段，翻炒平均。

18.放入佳丽椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒平均，插手味精，翻炒平均出锅。

小贴士：肥肠必然要冲洗明净，省得有异味。

做法二

主食：肥肠g。

辅料：适当的食盐、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、和谐油、元贞糖。

环节

1.大肠用淀粉、生抽、油，一路抓均，揉搓，屡屡冲洗几遍，冲洗明净。

2.把冲洗明净的大肠切小段。

3.起热锅，不必加油，锅底烘干后，倒入大肠。

4.神速翻滚大肠。

5.尔后倒出篮中，用凉水冲刷，滤干水分。

6.复兴油锅。

7.倒入大蒜和八角爆香。

8.再倒入大肠翻炒。

9.炝入酒翻炒。

10.洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖。

11.继承翻炒至大肠干身上色，至焦黄形态便可上碟食用。

做法三

主料：肥肠g、尖椒2个、黑木耳3朵。

辅料：食盐4克、醋、味精2克、姜5克、花椒10克、干辣椒4个、料酒1汤、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、植物油适当、白糖1小匙、小葱5克、大蒜粉5克。

环节

1.将肥肠冲洗明净，(我买的半制品)切段，放水中加醋、盐屡屡搓洗明净。

2.尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂扯开备用。

3.锅中放油，炸香花椒捞出。

4.放入大肠，煎至呈现略微的皋比斑纹，这光阴内部的油根基耗出。

5.放入葱花，蒜末、姜丝翻炒平均调入料酒。

6.放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒平均便可出锅。

做法四

主料：肥肠g。

辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

环节

1.买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用。

2.热油爆香姜蒜末。

3.下入干辣椒碎炒香。

4.插手洋葱和蒜苔炒软。

5.插手盐。

6.下入肥肠同炒。

7.插手少量料酒。

8.插手少量红烧酱油。

9.结尾插手青椒炒匀。

做法五

主食：肥肠g、腌制雪里蕻g、红尖椒2个。

辅料：油、盐、蒜苗3根、姜3g、八角2个、花椒粒10个、桂皮1小块、料酒2g、鸡精2g、味极鲜2g。

环节

1.肥肠用净水翻肠屡屡冲洗明净(尖椒肥肠菜谱内里有冲洗肥肠的法子)，高压锅加水，下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开抑制15分钟左右。

2.捞起放凉切段。

3.把腌制的雪里蕻用凉水冲洗，挤掉水分切小丁。

4.姜切末，蒜苗洗净切段，红尖椒洗净切末。

5.热锅凉油油热8成，下肥肠翻炒翻炒出香味出油。

6.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味。

7.下雪里蕻大火翻炒出香味，翻炒片刻。

8.加味极鲜翻炒片刻出香味，下蒜苗叶子。

9.鸡精翻炒平均便可。

结语：以上即是美食大全为众人引见的肥肠的做法大全的体例。目前众人都懂得肥肠的做法了吧，是不是都感应原来做法是很简明呢，原来唯有将肥肠当时冲洗明净，最佳腌制片刻，就会很可口了。文章中引见的做法很适用，众人不要错过了。

▍起原：网络

▍版权归原做家所犹倘有侵权请关联咱们简略

DIY自做美食，吃货们的天国！