青椒的5种家常做法,每一道都是下饭菜建

青椒含有丰厚的维生素，含有镁钾等矿物资，有维护血管的成效，青椒中的辣椒素还能推进标奇立异，起到减肥的效用。那青椒怎样做好吃？本日讲解5种青椒家常做法，爱好的加强收藏哦。

01

青椒肉丝

材料：青椒、瘦肉

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉

做法：

1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，介入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适当淀粉抓拌平均腌制10分钟。

2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。

3.谋划一个小碗调酱汁，介入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再介入净水搅拌平均。

4.再把大葱切片，生姜切丝。

5.热锅后加适当植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

6.另起锅加适当植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。

7.把肉丝放入锅内翻炒平均。

8.着末把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒平均，鲜味即享。

02

青椒烧豆腐

材料：青椒、豆腐

辅料：大蒜

调料：食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块

2.把青椒去蒂去籽切菱形片。

3.大蒜拍碎后备用，食材谋划好以后起头烹调。

4.锅内介入适当植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，而后控油捞出。

5.用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒。

6.介入豆瓣酱5克炒出红油。

7.在锅内介入适当净水煮开，介入食盐2克、生抽5克、蚝油3克，炒开炒化。

8.把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，大火收汁，便可出锅。

03

香炸青椒

材料：青椒

辅料：鸡蛋、淀粉

调料：食盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1.先把青椒冲洗清洁后切成5厘米的段，把中心辣椒籽去除（去籽就不辣）

2.平底锅内介入适当食盐，放入青椒小火翻炒，把青椒内的水份炒出，大概10分钟左右（这一步很紧要）

3.在一个碗中打入两个鸡蛋，介入2克花椒粉搅拌平均

4.再介入适当淀粉搅拌，把淀粉和鸡蛋搅拌成浓厚的面糊，

5.锅内加适当植物油烧至5成热转中火，把青椒挂上头糊后，次序放入锅内炸，要继续翻面

6.全豹炸约2分钟便可，而后控油捞出

7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉，而后用手颠着拌平均便可结尾

04

地三鲜

材料：青椒、红椒、茄子、洋芋

辅料：大蒜、大葱、花椒、辣椒

调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉

做法：

1.先把洋芋削皮后切滚刀块，茄子不去皮，切滚刀块，青椒、红椒一样切滚刀块。

2.把大蒜和大葱切片和辣椒、花椒放在一同。

3.锅内介入大批净水烧开，下洋芋块焯水3分钟，控水捞出备用。

4.锅内加适当植物油开小火，放入茄子煎一下，茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来时盛出备用。

5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，介入5克番茄酱炒化。

6.下入洋芋和茄子翻炒。

7.锅内加适当净水烧开，介入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、1克、白糖1克，再介入2克食盐调味，翻炒1分钟。

8.而后介入青红椒翻炒30秒，淋入适当香油便可出锅。

05

青椒炒干豆腐

材料：青椒、胡萝卜、干豆腐

辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒

调料：食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉

做法：

1.先把青椒去蒂去籽后切细丝，胡萝卜去皮后先切片，再改刀切成细丝，干豆腐切成5厘米宽的条再改刀切成细丝。

2.大葱切段，生姜和大蒜切片，一同放入碗中再介入几粒红辣椒

3.锅内介入大批净水烧开，介入食盐2克，再滴入几滴植物油，下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒，控水捞出。

4.另起锅介入适当植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒，炒出香味。

5.辅料炒香后下入青椒丝，翻炒30秒左右。

6.接着下入干豆腐和胡萝卜，翻炒平均，介入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克，翻炒平均。

7.着末淋入适当水淀粉，关火淋入适当香油。

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