开胃又下饭的腌辣椒,不用加水就能腌出来

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辣椒想必很多人都喜欢吃，小编也喜欢，但是无奈小编又吃不了太辣的，所以每次吃饭都只敢放一点点，遇见太辣的美食，真的是馋的流口水，可能小编我没有福气享受麻辣美食吧！现在很多人都是那种无辣不欢的类型，吃什么都得放点辣椒。所以为了满足大家的口味，小编今天要告诉大家一个关于腌辣椒的好办法。

食材准备：青辣椒，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，食盐，白酒，食醋，白糖。

方法：首先将青辣椒清洗干净，用刀把辣椒头上的蒂削掉。沥干水后，加入生姜末，干辣椒段，大蒜末，花椒和食盐全部放到盆子里面搅拌均匀。

然后再把辣椒一个个放到无水无油的容器当中，一定要保证里面无水无油哦，不然就会破坏腌制的效果，把辣椒放完后，上面撒上一把白糖，再倒入适量的食醋，最关键的一味就是白酒，白酒能够加快腌制的时间，还能够提升辣椒的香味。

腌制好的辣椒可以直接装盘放在放桌上吃，也可以用来炒五花肉。我们家里一般用来炒腊肉，吃起来非常香，就是炒的时候有些辣眼睛，不过为了吃，也就忍了。

不用放水就能腌制成功，步骤简单，开胃又下饭。不知道大家喜不喜欢这种腌辣椒呢？