腌辣椒酱的家常做法好吃辣椒酱的腌制方法

每年秋日都是腌辣椒酱的好时刻，腌好之后也许吃，一切冬季，不管是配粥依旧下饭，依旧用它烹饪菜品都稀奇好吃，但何如本领腌出好吃的辣椒酱呢？片刻儿我就把腌辣椒酱的家常做法写出来分享给众人。

做法一

1、在家中腌制辣椒酱时，需求预备红辣椒克，大蒜克，食用盐克，高度白酒克，白糖克，腌菜的坛子一个，方才他是在预备好之后要用高温消毒，并且要用白酒擦拭它的内壁。

2、预备好的大蒜，去掉蒜皮儿之后洗净晾干，再把预备好的辣椒也洗净晾干，必定要晾干表面的水份，把菜刀和案板也要洗濯一下，并且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜别离剁碎。

3、做好之后的蒜和辣椒放在盆中，参预食用盐，高度白酒，搅拌匀称之后，放入白糖再次调匀，尔后放倒腌菜的坛子装，调匀之后密封腌制20天之后，内里本人腌制的辣椒酱就可以做好，掏出之后也许直接食用。

做法二

1、腌制辣椒酱时，还也许预备克苹果和克大蒜，在预备克的豆瓣酱，其余要预备新鲜红辣椒块，不过食用盐以及白糖，还隽永精，都要适当预备一些。

2、把预备好的红辣椒和苹果以及大蒜整个处置洁白，再用净水洗净控干水份，把它们直接切成块状之后，放到搅拌机中搅成泥状，把预备好的糖和豆瓣酱以及盐，还隽永精等调料放在一同调匀。

3、把调好的调味料和，搅碎之后的辣椒放在一同调匀，装入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中保管十天，十天之后瓶中辣椒酱就可以发酵好，这时本人腌制的辣椒酱就可以掏出食用了。，如许表演的辣椒酱不单也许直接吃，还也许用它做烤鱼，拌蔬菜，味道儿都稀奇好。

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